Celiakia

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Poradniki medyczne
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Nauki o zdrowiu »
  3. Żywienie, dietetyka
• Język wydania: polski
• ISBN: 978-83-200-5796-6
• ISBN druku: 83-200-3062-5
• Liczba stron: 108
• Sposób dostarczenia produktu elektronicznego
  Produkty elektroniczne takie jak Ebooki czy Audiobooki są udostępniane online po uprzednim opłaceniu (PayU, BLIK) na stronie Twoje konto > Biblioteka.

  Pliki można pobrać zazwyczaj w ciągu kilku-kilkunastu minut po uzyskaniu poprawnej autoryzacji płatności, choć w przypadku niektórych publikacji elektronicznych czas oczekiwania może być nieco dłuższy.

  Sprzedaż terytorialna towarów elektronicznych jest regulowana wyłącznie ograniczeniami terytorialnymi licencji konkretnych produktów.
• Ważne informacje techniczne
• Minimalne wymagania sprzętowe:
  • procesor: architektura x86 1GHz lub odpowiedniki w pozostałych architekturach
  • Pamięć operacyjna: 512MB
  • Monitor i karta graficzna: zgodny ze standardem XGA, minimalna rozdzielczość 1024x768 16bit
  • Dysk twardy: dowolny obsługujący system operacyjny z minimalnie 100MB wolnego miejsca
  • Mysz lub inny manipulator + klawiatura
  • Karta sieciowa/modem: umożliwiająca dostęp do sieci Internet z prędkością 512kb/s
• Minimalne wymagania oprogramowania:
  • System Operacyjny: System MS Windows 95 i wyżej, Linux z X.ORG, MacOS 9 lub wyżej, najnowsze systemy mobilne: Android, iPhone, SymbianOS, Windows Mobile
  • Przeglądarka internetowa: Internet Explorer 7 lub wyżej, Opera 9 i wyżej, FireFox 2 i wyżej, Chrome 1.0 i wyżej, Safari 5
  • Przeglądarka z obsługą ciasteczek i włączoną obsługą JavaScript
  • Zalecany plugin Flash Player w wersji 10.0 lub wyżej.
• Informacja o formatach plików:
  • PDF - format polecany do czytania na laptopach oraz komputerach stacjonarnych.
  • EPUB - format pliku, który umożliwia czytanie książek elektronicznych na urządzeniach z mniejszymi ekranami (np. e-czytnik lub smartfon), dając możliwość dopasowania tekstu do wielkości urządzenia i preferencji użytkownika.
  • MOBI - format zapisu firmy Mobipocket, który można pobrać na dowolne urządzenie elektroniczne (np.e-czytnik Kindle) z zainstalowanym programem (np. MobiPocket Reader) pozwalającym czytać pliki MOBI.
  • Audiobooki w formacie MP3 - format pliku, przeznaczony do odsłuchu nagrań audio.
• Rodzaje zabezpieczeń plików:
  • Watermark - (znak wodny) to zaszyfrowana informacja o użytkowniku, który zakupił produkt. Dzięki temu łatwo jest zidentyfikować użytkownika, który rozpowszechnił produkt w sposób niezgodny z prawem.
  • Brak zabezpieczenia - część oferowanych w naszym sklepie plików nie posiada zabezpieczeń. Zazwyczaj tego typu pliki można pobierać ograniczoną ilość razy, określaną przez dostawcę publikacji elektronicznych. W przypadku zbyt dużej ilości pobrań plików na stronie WWW pojawia się stosowny komunikat.

  Więcej informacji o publikacjach elektronicznych

Wprowadzenie - Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski	7
Co to jest celiakia? - Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski	9
Częstość występowania celiakii w populacji - Mirosław Jarosz, Wioleta Respondek	11
Jakie są objawy kliniczne celiakii? - Mirosław Jarosz	13
Jak potwierdzić rozpoznanie celiakii? - Mirosław Jarosz	16
	Objawy kliniczne	16
	Badania laboratoryjne	19
	Badania histopatologiczne	20
	Inne odchylenia w badaniach laboratoryjnych	21
Leczenie celiakii - Mirosław Jarosz	22
Rokowania - Mirosław Jarosz	24
Produkty spożywcze zawierające gluten - Regina Wierzejska	26
	Charakterystyka glutenu i innych białek zbożowych	26
	Gluten w środkach spożywczych	30
	Wykaz produktów spożywczych zawierających gluten	34
Produkty spożywcze bezglutenowe - Regina Wierzejska, Anna Taraszewska	37
	Charakterystyka zbóż bezglutenowych	37
	Wymagania dotyczące bezglutenowych produktów spożywczych	52
	Produkcja żywności bezglutenowej - regulacje prawne	56
Praktyczne zalecenia oraz wskazówki dotyczące układania diety w celiakii - Katarzyna Wolnicka, Ewa Rychlik	59
	Jak wybierać odpowiednie produkty i układać jadłospis?	59
	Co na śniadanie?	64
	Co na obiad?	65
Przykładowe jadłospisy dla osób z celiakią - Katarzyna Wolnicka, Ewa Rychlik	66
	Sezon letnio-jesienny	66
	Sezon zimowo-wiosenny	80
Niedobór witamin i składników mineralnych w celiakii - Anna Taraszewska	93
Leki a dieta bezglutenowa - Anna Taraszewska, Wioleta Respondek	98
Piśmiennictwo	105