Jedzenie i inne rzeczy

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Socjologia
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Nauki o zdrowiu »
  3. Biologia, botanika, zoologia
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Nauki o zdrowiu »
  3. Żywienie, dietetyka
  1. Dietetyka
• ISBN: 978-83-233-5056-9
• ISBN druku: 978-83-233-5056-9
• Liczba stron: 300
• Sposób dostarczenia produktu elektronicznego
  Produkty elektroniczne takie jak Ebooki czy Audiobooki są udostępniane online po uprzednim opłaceniu (PayU, BLIK) na stronie Twoje konto > Biblioteka.

  Pliki można pobrać zazwyczaj w ciągu kilku-kilkunastu minut po uzyskaniu poprawnej autoryzacji płatności, choć w przypadku niektórych publikacji elektronicznych czas oczekiwania może być nieco dłuższy.

  Sprzedaż terytorialna towarów elektronicznych jest regulowana wyłącznie ograniczeniami terytorialnymi licencji konkretnych produktów.
• Ważne informacje techniczne
• Minimalne wymagania sprzętowe:
  • procesor: architektura x86 1GHz lub odpowiedniki w pozostałych architekturach
  • Pamięć operacyjna: 512MB
  • Monitor i karta graficzna: zgodny ze standardem XGA, minimalna rozdzielczość 1024x768 16bit
  • Dysk twardy: dowolny obsługujący system operacyjny z minimalnie 100MB wolnego miejsca
  • Mysz lub inny manipulator + klawiatura
  • Karta sieciowa/modem: umożliwiająca dostęp do sieci Internet z prędkością 512kb/s
• Minimalne wymagania oprogramowania:
  • System Operacyjny: System MS Windows 95 i wyżej, Linux z X.ORG, MacOS 9 lub wyżej, najnowsze systemy mobilne: Android, iPhone, SymbianOS, Windows Mobile
  • Przeglądarka internetowa: Internet Explorer 7 lub wyżej, Opera 9 i wyżej, FireFox 2 i wyżej, Chrome 1.0 i wyżej, Safari 5
  • Przeglądarka z obsługą ciasteczek i włączoną obsługą JavaScript
  • Zalecany plugin Flash Player w wersji 10.0 lub wyżej.
• Informacja o formatach plików:
  • PDF - format polecany do czytania na laptopach oraz komputerach stacjonarnych.
  • EPUB - format pliku, który umożliwia czytanie książek elektronicznych na urządzeniach z mniejszymi ekranami (np. e-czytnik lub smartfon), dając możliwość dopasowania tekstu do wielkości urządzenia i preferencji użytkownika.
  • MOBI - format zapisu firmy Mobipocket, który można pobrać na dowolne urządzenie elektroniczne (np.e-czytnik Kindle) z zainstalowanym programem (np. MobiPocket Reader) pozwalającym czytać pliki MOBI.
  • Audiobooki w formacie MP3 - format pliku, przeznaczony do odsłuchu nagrań audio.
• Rodzaje zabezpieczeń plików:
  • Watermark - (znak wodny) to zaszyfrowana informacja o użytkowniku, który zakupił produkt. Dzięki temu łatwo jest zidentyfikować użytkownika, który rozpowszechnił produkt w sposób niezgodny z prawem.
  • Brak zabezpieczenia - część oferowanych w naszym sklepie plików nie posiada zabezpieczeń. Zazwyczaj tego typu pliki można pobierać ograniczoną ilość razy, określaną przez dostawcę publikacji elektronicznych. W przypadku zbyt dużej ilości pobrań plików na stronie WWW pojawia się stosowny komunikat.

  Więcej informacji o publikacjach elektronicznych

Wstęp 9
1. Jedzenie przez socjologiczny pryzmat 17
	Nie tylko żywność 18
	Jedzenie to konsumpcja 23
	Jedzenie to praktyka 28
	Czym jest praktyka społeczna? 29
	Teoria praktyk w praktyce badawczej 36
	Do czego służy jedzenie? 39
	Jedzenie to zrzeszenie 43
	Symetryczne pozycje 45
	Kim są aktanci? 46
	Dynamika kolektywów 49
	O czym mówią zrzeszenia? 52
2. Duch i praktyka zmian żywieniowych 57
	Tabu, obrzydzenie i postrzeganie ryzyka żywnościowego 61
	Codzienne praktyki obaw żywieniowych 70
	Zrzeszenia jedzeniowe w stanie alertu 76
3. Opowiadanie o jedzeniu 81
	Co słychać w jedzeniowych narracjach? 82
	Rozmowy z ludźmi a rozumienie sieci 86
	Podążanie za relacjami społecznymi, danymi i sensem 91
4. Kwestia dystrybucji: pomoc żywnościowa i niemarnowanie 101
	Problem bezpieczeństwa żywnościowego 102
	Banki żywności jako dystrybucyjny pomost 106
	Policzmy się! 109
	Kim są beneficjenci pomocy? Rozmieszczenie interesów aktorów 117
	Bankowe instrukcje i scenariusze 120
	Gromadzenie i zatrzymywanie: bankowy magazyn 128
	Praktyki mobilności i samochodowe kolektywy 132
	Przepakowanie jako istota dystrybucyjnej pracy kolektywu 136
	Sprawiedliwość: „po równo” i „do woli” 139
	Radzenie sobie z nadmiarem – w niedostatku 143
	Godność praktykowana 147
	Rozproszona praca kolektywu 154
5. Kwestia skali: produkcja ekologiczna 161
	Nieporządek w systemach żywnościowych 167
	Czy możliwe są inne gospodarki żywnościowe? 174
	Z czego składa się ekologiczny kolektyw? 183
	Granice kolektywu: „Ugotuj mi, ja ci dam jakieś pieniądze” 187
	Granice kolektywu: żeby forma nie przerosła treści 190
	Granice kolektywu: rola pieniędzy 192
	Kontrola granic 197
	Kontrola granic: co tu robią opakowania? 198
	Kontrola granic: inni aktanci pukają do bram kolektywu 204
	Nowy w sieci: pandemia COVID-19 207
	Produkcja ekologiczna to lokalna sprawa? 211
6. Kwestia mięsa: wykluczenie wegetariańskie 217
	Jarstwo: wstrzemięźliwość, pacyfizm, emancypacja i styl życia 218
	Kłączowa struktura zrzeszenia 224
	Ścieżki roślinnej zmiany 228
	Dwa modele jedzenia roślinnego: alternatywa kulturowa i alternatywy mięsa 237
	Wtyczki, czyli oferty wegetariańskiego upodmiotowienia 244
	Kawiarniana swoboda 246
	Wygoda: wziąć z półki i nie zastanawiać się 252
	Hedonistyczna wtyczka wegetarianizmu 257
	Praktykowanie tradycji w wariancie bezmięsnym 260
	Dalsze ruchy wahadła 264
Uwagi końcowe. Poruszenie w systemach żywnościowych 269
	Zmiana społeczna 269
	Na granicach rynku 273
	Polityka 277
Bibliografia 283