Szkodliwe substancje w żywności
Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne
Autor:
Agata Witczak,
Zdzisław E. Sikorski
Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe ...
eBook (epub, mobi)