0 POZYCJI
KOSZYK PUSTY

Nowoczesna dietetyczna książka kucharska (Miękka)

3.40  (47 ocen)
 Sprawdź recenzje
Rozwiń szczegóły
Zwiń szczegóły
69,00 zł
58,65 zł
Cena zawiera podatek VAT.
Oszczędzasz 10,35 zł
Stan magazynowy:
Duża ilość
Wysyłka:
24h
Dostawa
Produkt posiadamy w magazynie i wyślemy go w ciągu 24 godzin w dni robocze.
Uwaga! Całkowity czas oczekiwania na zamówienie = czas wysyłki podany na stronie każdego produktu + dostawa przez przewoźnika.
Podane terminy dotyczą dni roboczych (poniedziałek-piątek, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
Cennik dostaw
Cennik dostaw
Paczki dostarczamy wyłącznie na terenie Polski.
Dla zamówień od 290 zł oraz dla paczek dostarczanych do księgarni PWN oferujemy dostawę GRATIS!
Płatność elektroniczna (PayU, BLIK)
Kiosk RUCHu - odbiór osobisty5,99 zł
Poczta Polska - odbiór w punkcie8,99 zł
Kurier Poczta Polska9,99 zł
Paczkomaty InPost9,99zł
Kurier16,99zł
Księgarnia PWN - odbiór osobisty0,00zł
Płatność za pobraniem
Kiosk RUCHu - odbiór osobisty8,99 zł
Poczta Polska - odbiór w punkcie11,99 zł
Kurier Poczta Polska12,99 zł
Kurier19,99 zł
Dodaj do schowka

Nowoczesna dietetyczna książka kucharska

Książka doświadczonej dietetyczki zawiera sprawdzone przepisy na smaczne i łatwe do przygotowania potrawy, uwzględniające zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, witaminy i minerały.
Przeznaczona jest dla wszystkich stosujących dietę w warunkach domowych (diety w różnych stanach chorobowych) oraz dla osób planujących jadłospisy w szpitalach i placówkach zbiorowego żywienia.

  • Kategorie:
    1. Dziedziny okołomedyczne »
    2. Żywienie, dietetyka
    1. Poradniki medyczne »
    2. Diety
    1. Dla pacjenta »
    2. Diety
    1. Dla pacjenta »
    2. Książki kucharskie
  • Język wydania: polski
  • ISBN: 9788320047455
  • EAN: 9788320047455
  • Liczba stron: 631
  • Wymiary: 14.0x20.5cm
  • Waga: 0.65kg
  • Sposób dostarczenia produktu fizycznego
    Sposoby i terminy dostawy:
    • Paczka w RUCHu - dostawa 2 dni robocze
    • Odbiór paczki w urzędzie Poczty Polskiej - dostawa 2 dni robocze
    • Dostawa Pocztą Polską - dostawa 2 dni robocze
    • Odbiór paczki w Paczkomacie InPost - dostawa 2 dni robocze
    • Dostawa kurierem - dostawa 1 dzień roboczy
    • Odbiór własny w księgarni PWN - dostawa 3 dni robocze
    Ważne informacje o wysyłce:
    • Nie wysyłamy paczek poza granice Polski.
    • Dostawa do części Paczkomatów InPost oraz opcja odbioru osobistego w księgarniach PWN jest realizowana po uprzednim opłaceniu zamówienia kartą lub przelewem.
    • Całkowity czas oczekiwania na paczkę = termin wysyłki + dostawa wybranym przewoźnikiem.
    • Podane terminy dotyczą wyłącznie dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
Część ogólna
Ekologiczne i zdrowotne podstawy żywienia
Sześciopunktowy program racjonalizacji sposobu odżywiania (wg Trimmera)
Zapotrzebowanie energetyczne
Składniki pokarmowe
Białka
Tłuszcze
·        Rola i znaczenie tłuszczów
·        Źródła tłuszczów
·        Wartość odżywcza tłuszczów
·        Zastosowanie tłuszczów w żywieniu
·        Normy spożycia tłuszczów
Węglowodany
·        Klasyfikacja i źródła węglowodanów
·        Normy spożycia węglowodanów
Witaminy
Składniki mineralne
·        Wapń
·        Magnez
·        Żelazo
·        Sód i potas
·        Selen
Woda
Równowaga kwasowo-zasadowa
Ocena zdrowotna jakości produktów spożywczych
Wymienniki produktów w ramach grup i między grupami
Produkty zbożowe
·        Pieczywo
·        Mąka
·        Kasze
·        Muesli
·        Całe ziarno - pszenica
·        Makarony
·        Ciastka, ciasta, wyroby ciastkarskie
Nasiona roślin strączkowych
Mleko
·        Mleko kozie
Sery
·        Tofu
Ziemniaki
·        Słodkie ziemniaki
Warzywa i owoce
Tłuszcze
Mięso zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i jego przetwory
Jaja
·        Substytuty jajek
Cukier i słodycze
Dietetyczna i zdrowotna ocena ważniejszych produktów spożywczych
Amarantus (szkarłat)
Bakłażan
Banany
Borówka (czarna jagoda, czernica)
Brokuły
Buraki
Cebula
Chrzan
Czarna porzeczka
Czosnek
Cytryny
Dyniowate
Fasola, soja, soczewica
Grejpfrut
Herbata
Jabłka
Jarmuż
Jogurt
Kapusta
Karczochy
Kawa
Kiełki
Kukurydza
Marchew
Miód
Mleko
Oliwa z oliwek
Orzechy
Otręby
Owies
Pyłek kwiatowy
Ryby i owoce morza
Seler
Warzywa i owoce
Ziołowe herbatki
Dietetyczna ocena przypraw i dodatków słodzących
Przyprawy korzenne
Przyprawy ziołowe
Warzywa przyprawowe
Dodatki słodzące
·        Naturalne środki słodzące
·        Sztuczne środki słodzące
Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw
Miary gospodarcze
Naczynia kuchenne
Konserwowanie i przechowywanie żywności
Dodatki do żywności
Sposoby przyrządzania potraw
·        Obróbka wstępna surowca
·        Obróbka cieplna (termiczna)
·        Podprawianie i wykańczanie potraw
Charakterystyka i zastosowanie diet w profilaktyce i leczeniu
1. Dieta profilaktyczna - racjonalne żywienie z odpowiednią ilością włókna roślinnego
·        Zasady diety profilaktycznej
·        Przykłady tygodniowych jadłospisów
2. Dieta łatwo strawna ze zwiększoną zawartością białka
·        Zasady diety ze zwiększoną zawartością białka
·        Tygodniowy jadłospis dla diety ze zwiększoną zawartością białka
3. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem białka
·        Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem białka
·        Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem białka (40–50 g)
4. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego
·        Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego
·        Tygodniowy jadłospis dla diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu i włókna roślinnego
5. Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego
·        Zasady diety łatwo strawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego
·        Tygodniowy jadłospis dla diety fatwo strawnej z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego
6. Dieta z ograniczeniem sodu
·        Zasady diety z ograniczeniem sodu oraz zalecenia w chorobie nadciśnieniowej
·        Tygodniowy jadłospis dla diety z ograniczeniem sodu
7. Dieta węglowodanowa niskoenergetyczna
·        Zasady diety węglowodanowej niskoenergetycznej
·        Sposób sporządzania kleików
·        Jednodniowy jadłospis dla diety węglowodanowej niskoenergetycznej
Część szczegółowa
Napoje
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Chleb domowy
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Dodatki do pieczywa
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Przystawki
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Zupy
Uwagi ogólne
Przygotowanie wywaru z warzyw
Przygotowanie wywaru z owoców
Przygotowanie zup mlecznych
Przygotowanie głównego składnika zupy
Podprawianie zup dietetycznych
Przyprawianie zup
Przepisy szczegółowe
Dodatki do zup
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb
·        Potrawy z mięsa cielęcego i wołowego
·        Potrawy z drobiu, królików i dziczyzny
·        Potrawy z ryb
Uwagi ogólne
Obróbka wstępna mięsa
Obróbka termiczna
Przepisy szczegółowe
Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb - tzw. potrawy półmięsne
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Potrawy jarskie
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Potrawy z warzyw i owoców
·        Surówki
·        Sałatki
·        Warzywa gotowane
Uwagi ogólne
Obróbka wstępna
Obróbka termiczna
Zalecenia przy gotowaniu warzyw
Surówki
Sałatki
Warzywa gotowane
Przepisy szczegółowe
Sosy
·        Sosy zimne
·        Sosy gorące
·        Sosy do potraw słodkich
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Wypieki domowe
Uwagi ogólne
Przepisy szczegółowe
Piśmiennictwo

Polecamy
Tab1

    Recenzje

    Dodaj recenzję
    Nikt nie dodał jeszcze recenzji. Bądź pierwszy!
     
    Uwaga: Nasze strony wykorzystują pliki cookies.
    Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu dostosowaniaserwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz w celach statystycznych i reklamowych. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. W programie służącym do obsługi Internetumożna zmienić ustawienia dotyczące cookies Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza,że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.