Niektóre różnice indywidualne jako predyktory sposobu żywienia zawodników uprawiających gry zespołowe w świetle rekomendacji dla sportowców

Celem badań była analiza wybranych indywidualnych uwarunkowań sposobu żywienia grupy polskich sportowców, wyczynowo trenujących gry zespołowe, w świetle aktualnych rekomendacji żywieniowych dla sportowców. Oceniono wybory żywieniowe sportowców o wysokim stopniu wytrenowania w zależności od płci i wieku oraz poczucia własnej uogólnionej skuteczności i umiejscowienia poczucia kontroli zdrowia, jako ważnych różnic indywidualnych.

Spis treści

1. Wprowadzenie . . . 5 1.1. Wybrane problemy żywienia sportowców w kontekście aktualnych jakościowych zaleceń żywieniowych dla osób o wysokiej aktywności fizycznej .. . . . . . 5 1.2. Wybrane osobowościowe uwarunkowania zachowań żywieniowych – przegląd literatury . . 11 2. Cel pracy . . . 17 2.1. Pytania i hipotezy badawcze . . 17 3. Materiał i metody . . . . 19 3.1. Charakterystyka grupy sportowców . . . 19 3.2. Metody i narzędzia badawcze . . . 20 3.3. Analizy statystyczne . . . 22 4. Wyniki . . . . 25 4.1. Częstość konsumpcji wybranych produktów spożywczych w grupie sportowców trenujących gry zespołowe, z uwzględnieniem płci . . . 25 4.2. Częstość konsumpcji wybranych produktów spożywczych w grupie sportowców trenujących gry zespołowe w zależności od płci, wieku i cech psychologicznych – analiza wieloczynnikowa . . . . . . . . 32 4.3. Realizacja zaleceń racjonalnego żywienia, w tym jakościowych rekomendacji szwajcarskiej piramidy żywienia sportowców w grupie zawodników trenujących gry zespołowe, z uwzględnieniem płci . . . . 53 4.4. Realizacja zaleceń racjonalnego żywienia, z uwzględnieniem jakościowych rekomendacji szwajcarskiej piramidy żywienia sportowców w grupie zawodników trenujących gry zespołowe w zależności od płci, wieku i cech psychologicznych – analiza wieloczynnikowa . . 54 5. Dyskusja . . . 67 5.1. Sposób żywienia sportowców trenujących gry zespołowe w świetle rekomendacji żywieniowych dla osób o wysokiej aktywności fizycznej . . 67 5.2. Sposób żywienia sportowców trenujących gry zespołowe w zależności od płci w świetle rekomendacji żywieniowych dla osób o wysokiej aktywności fi zycznej . . 76 5.3. Sposób żywienia sportowców trenujących gry zespołowe w zależności od wieku w świetle rekomendacji żywieniowych dla osób o wysokiej aktywności fi zycznej . . . 79 5.4. Sposób żywienia sportowców trenujących gry zespołowe w zależności od poczucia własnej uogólnionej skuteczności w świetle rekomendacji żywieniowych dla osób o wysokiej aktywności fizycznej . . 81 5.5. Sposób żywienia sportowców trenujących gry zespołowe w zależności od umiejscowienia poczucia kontroli zdrowia w świetle rekomendacji żywieniowych dla osób o wysokiej aktywności fizycznej . 84 6. Podsumowanie i wnioski . . . 89 6.1. Podsumowanie . . . . 89 6.2. Wnioski . . . 92 Literatura . . . . 93 Streszczenie . . 117 Aneks . . . . . 121 Tabele wyników . . . 122 Wzory kwestionariuszy oceny sposobu żywienia . . 176 Wyniki walidacji kwestionariusza FFQ . . . . 181 Wyniki walidacji kwestionariusza zachowań żywieniowych z uwzględnieniem podstawowych jakościowych założeń szwajcarskiej piramidy żywienia sportowców (tzw. testu piramidy) . . . 184