Oszczędź 105 zł na zakupy! Sprawdź!

Efektywne zarządzanie żywnością

Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia. Podręcznik dla dietetyków

1 opinia
94,00 zł -14%
109,00 zł
Cena okładkowa
109,00 zł Najniższa cena Najniższa cena z 30 dni przed obniżką

Ostatnie sztuki

Szczegóły produktu

Data wydania
28 lut 2024
Oprawa
miękka
Numer wydania
1
Wydawca
PZWL

Efektywne zarządzanie żywnością

„Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia” to aktualna w dobie zmian klimatu publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności:

  • Skala marnowania żywności
  • Konsekwencje marnowania żywności
  • Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności
  • Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności
  • Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania
  • Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania
  • Warunki przechowywania żywności – wskazówki dla konsumenta
  • Sposoby ograniczania marnowania żywności

Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.

Recenzenci:

Prof. dr hab. Magdalena Rudzińska

Prof. dr hab. Aleksander Siger

Dodatki

 

Recenzje (0)

Zainspiruj się kategoriami tego produktu

Książki tego autora
Może Cię zainteresuje
Książki tego wydawnictwa

Efektywne zarządzanie żywnością: klucz do zrównoważonego rozwoju

Publikacja „Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia” stanowi kompendium wiedzy na temat metod ograniczania strat żywności, jej trwałości oraz jakości. W kontekście globalnych wyzwań związanych ze zmianami klimatycznymi, książka ta jest nieocenionym źródłem dla studentów i specjalistów dążących do efektywnego zarządzania zasobami spożywczymi, obejmując zarówno aspekty techniczne, jak i praktyczne wskazówki dla konsumentów.

Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:

  1. Żywienie dojelitowe i pozajelitowe: Ta szczegółowa publikacja to niezbędny przewodnik dla specjalistów zajmujących się leczeniem żywieniowym pacjentów. Zawiera najnowszą wiedzę na temat terapii dojelitowej i pozajelitowej, obejmując aspekty praktyczne, finansowe i dokumentacyjne, co czyni ją nieocenionym narzędziem w codziennej pracy.
  2. Dietetyka kobiet i mężczyzn: Unikatowa książka, która uwzględnia różnice w żywieniu obu płci oraz specyficzne choroby częściej występujące u kobiet i mężczyzn. To kompendium wiedzy, które pomoże lepiej zrozumieć i dostosować zalecenia dietetyczne do indywidualnych potrzeb pacjentów.
  3. Współczesna dietoterapia: Nowoczesne kompendium dla studentów i praktyków, które prezentuje najnowsze osiągnięcia w dziedzinie dietoterapii. Książka obejmuje szeroki zakres stanów chorobowych i stanowi cenne źródło wiedzy o interwencjach dietetycznych w różnych schorzeniach.
  4. Kreowanie wizerunku kandydata na urząd publiczny w Polsce: Interesująca analiza technik i narzędzi marketingowych stosowanych w kampaniach wyborczych. Pozycja ta będzie przydatna dla studentów politologii, socjologii oraz zarządzania, zainteresowanych kreowaniem wizerunku polityków.
  5. Vademecum Dietetyki: Kompaktowe i aktualne źródło wiedzy z podstaw dietetyki, idealne dla studentów, lekarzy i pracowników naukowych. Zawiera szczegółowe informacje o składnikach odżywczych oraz zasadach układania zbilansowanych jadłospisów.
  6. Wybrane aspekty zdrowego odżywiania: Monografia, która obala mity i prezentuje kompleksowe zasady zdrowego odżywiania, uwzględniając różnorodne aspekty równowagi biologicznej i metabolicznej. To cenne źródło wiedzy dla każdego zainteresowanego zdrowym stylem życia.
  7. Dietoterapia: Praktyczny przewodnik po podstawach żywienia i terapii dietetycznej w chorobach. Omawia najnowsze zalecenia i zasady postępowania dietetycznego w schorzeniach takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy miażdżyca, wspierając profesjonalistów w codziennej pracy.
  8. Wybrane zagadnienia psychodietetyki: Połączenie wiedzy z zakresu psychologii i dietetyki, które pomoże zrozumieć zachowania żywieniowe pacjentów. Idealna lektura dla specjalistów pracujących z osobami z nadwagą, otyłością i chorobami przewlekłymi.
  9. Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka: Piąte, zaktualizowane wydanie podręcznika, które kompleksowo omawia żywienie zarówno zdrowych, jak i chorych pacjentów. To niezastąpione źródło wiedzy dla studentów i praktyków dietetyki, obejmujące szeroki zakres zagadnień od składników odżywczych po aspekty prawne.
  10. Psychodietetyka: Pierwszy w Polsce podręcznik łączący dietetykę i psychologię, który dostarcza wiedzy na temat relacji między jedzeniem a emocjami, leczenia otyłości oraz pracy z pacjentami z trudnościami w kontroli nad jedzeniem. To kompendium dla specjalistów pragnących pogłębić swoje umiejętności w zakresie psychodietetyki.

Efektywne zarządzanie żywnością

94,00 zł -14%
109,00 zł
Cena okładkowa
109,00 zł Najniższa cena Najniższa cena z 30 dni przed obniżką