
Efektywne zarządzanie żywnością
Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia. Podręcznik dla dietetyków
Cena produktu
Cena okładkowa – rynkowa cena produktu, często jest drukowana przez wydawcę na książce.
Najniższa cena z 30 dni – najniższa cena sprzedaży produktu w księgarni z ostatnich 30 dni, obowiązująca przed zmianą ceny.
Wszystkie ceny, łącznie z ceną sprzedaży, zawierają podatek VAT.
Koszty dostawy
Odbiór w punkcie
Dostawa na adres
Czas oczekiwania na zamówienia = realizacja + dostawa przez przewoźnika
Zobacz więcejSzczegóły produktu
- Data wydania
- 28 lut 2024
- Oprawa
- miękka
- Numer wydania
- 1
- Copyright
- 2024
- Autor/Redaktor
- Ewa Michota-Katulska, Magdalena Zegan
- Wydawca
- PZWL
Więcej informacji
| EAN | 9788301233907 |
|---|---|
| SKU | 101193656 |
| Liczba stron | 200 |
| Copyright | 2024 |
| Data wydania | 28 lut 2024 |
| Numer wydania | 1 |
| Miejsce wydania | Warszawa |
| Multiformat | oprawa miękka |
| Wymiary | 14.3x20.5cm |
| Język | polski |
| Oprawa | miękka |
| Autor/Redaktor | Ewa Michota-Katulska, Magdalena Zegan |
| Wydawca | PZWL |
| Producent odpowiedzialny | WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA UL. GOTTLIEBA DAIMLERA 2 02-460 Warszawa PL dyrektywa@pwn.pl |
Efektywne zarządzanie żywnością
„Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia” to aktualna w dobie zmian klimatu publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności:
- Skala marnowania żywności
- Konsekwencje marnowania żywności
- Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności
- Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności
- Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania
- Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania
- Warunki przechowywania żywności – wskazówki dla konsumenta
- Sposoby ograniczania marnowania żywności
Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.
Recenzenci:
Prof. dr hab. Magdalena Rudzińska
Prof. dr hab. Aleksander Siger
Dodatki
Efektywne zarządzanie żywnością: klucz do zrównoważonego rozwoju
Publikacja „Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia” stanowi kompendium wiedzy na temat metod ograniczania strat żywności, jej trwałości oraz jakości. W kontekście globalnych wyzwań związanych ze zmianami klimatycznymi, książka ta jest nieocenionym źródłem dla studentów i specjalistów dążących do efektywnego zarządzania zasobami spożywczymi, obejmując zarówno aspekty techniczne, jak i praktyczne wskazówki dla konsumentów.
Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:
- Żywienie dojelitowe i pozajelitowe: Ta szczegółowa publikacja to niezbędny przewodnik dla specjalistów zajmujących się leczeniem żywieniowym pacjentów. Zawiera najnowszą wiedzę na temat terapii dojelitowej i pozajelitowej, obejmując aspekty praktyczne, finansowe i dokumentacyjne, co czyni ją nieocenionym narzędziem w codziennej pracy.
- Dietetyka kobiet i mężczyzn: Unikatowa książka, która uwzględnia różnice w żywieniu obu płci oraz specyficzne choroby częściej występujące u kobiet i mężczyzn. To kompendium wiedzy, które pomoże lepiej zrozumieć i dostosować zalecenia dietetyczne do indywidualnych potrzeb pacjentów.
- Współczesna dietoterapia: Nowoczesne kompendium dla studentów i praktyków, które prezentuje najnowsze osiągnięcia w dziedzinie dietoterapii. Książka obejmuje szeroki zakres stanów chorobowych i stanowi cenne źródło wiedzy o interwencjach dietetycznych w różnych schorzeniach.
- Kreowanie wizerunku kandydata na urząd publiczny w Polsce: Interesująca analiza technik i narzędzi marketingowych stosowanych w kampaniach wyborczych. Pozycja ta będzie przydatna dla studentów politologii, socjologii oraz zarządzania, zainteresowanych kreowaniem wizerunku polityków.
- Vademecum Dietetyki: Kompaktowe i aktualne źródło wiedzy z podstaw dietetyki, idealne dla studentów, lekarzy i pracowników naukowych. Zawiera szczegółowe informacje o składnikach odżywczych oraz zasadach układania zbilansowanych jadłospisów.
- Wybrane aspekty zdrowego odżywiania: Monografia, która obala mity i prezentuje kompleksowe zasady zdrowego odżywiania, uwzględniając różnorodne aspekty równowagi biologicznej i metabolicznej. To cenne źródło wiedzy dla każdego zainteresowanego zdrowym stylem życia.
- Dietoterapia: Praktyczny przewodnik po podstawach żywienia i terapii dietetycznej w chorobach. Omawia najnowsze zalecenia i zasady postępowania dietetycznego w schorzeniach takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy miażdżyca, wspierając profesjonalistów w codziennej pracy.
- Wybrane zagadnienia psychodietetyki: Połączenie wiedzy z zakresu psychologii i dietetyki, które pomoże zrozumieć zachowania żywieniowe pacjentów. Idealna lektura dla specjalistów pracujących z osobami z nadwagą, otyłością i chorobami przewlekłymi.
- Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka: Piąte, zaktualizowane wydanie podręcznika, które kompleksowo omawia żywienie zarówno zdrowych, jak i chorych pacjentów. To niezastąpione źródło wiedzy dla studentów i praktyków dietetyki, obejmujące szeroki zakres zagadnień od składników odżywczych po aspekty prawne.
- Psychodietetyka: Pierwszy w Polsce podręcznik łączący dietetykę i psychologię, który dostarcza wiedzy na temat relacji między jedzeniem a emocjami, leczenia otyłości oraz pracy z pacjentami z trudnościami w kontroli nad jedzeniem. To kompendium dla specjalistów pragnących pogłębić swoje umiejętności w zakresie psychodietetyki.
Efektywne zarządzanie żywnością
Cena produktu
Cena okładkowa – rynkowa cena produktu, często jest drukowana przez wydawcę na książce.
Najniższa cena z 30 dni – najniższa cena sprzedaży produktu w księgarni z ostatnich 30 dni, obowiązująca przed zmianą ceny.
Wszystkie ceny, łącznie z ceną sprzedaży, zawierają podatek VAT.