Ekonomiczne problemy fałszowania żywności. Instrumenty przeciwdziałania

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Ekonomia, zarządzanie, marketing
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Politologia
• ISBN: 978-83-227-9202-5
• ISBN druku: 978-83-227-9202-5
• Liczba stron: 300
• Sposób dostarczenia produktu elektronicznego
  Produkty elektroniczne takie jak Ebooki czy Audiobooki są udostępniane online po uprzednim opłaceniu (PayU, BLIK) na stronie Twoje konto > Biblioteka.

  Pliki można pobrać zazwyczaj w ciągu kilku-kilkunastu minut po uzyskaniu poprawnej autoryzacji płatności, choć w przypadku niektórych publikacji elektronicznych czas oczekiwania może być nieco dłuższy.

  Sprzedaż terytorialna towarów elektronicznych jest regulowana wyłącznie ograniczeniami terytorialnymi licencji konkretnych produktów.
• Ważne informacje techniczne
• Minimalne wymagania sprzętowe:
  • procesor: architektura x86 1GHz lub odpowiedniki w pozostałych architekturach
  • Pamięć operacyjna: 512MB
  • Monitor i karta graficzna: zgodny ze standardem XGA, minimalna rozdzielczość 1024x768 16bit
  • Dysk twardy: dowolny obsługujący system operacyjny z minimalnie 100MB wolnego miejsca
  • Mysz lub inny manipulator + klawiatura
  • Karta sieciowa/modem: umożliwiająca dostęp do sieci Internet z prędkością 512kb/s
• Minimalne wymagania oprogramowania:
  • System Operacyjny: System MS Windows 95 i wyżej, Linux z X.ORG, MacOS 9 lub wyżej, najnowsze systemy mobilne: Android, iPhone, SymbianOS, Windows Mobile
  • Przeglądarka internetowa: Internet Explorer 7 lub wyżej, Opera 9 i wyżej, FireFox 2 i wyżej, Chrome 1.0 i wyżej, Safari 5
  • Przeglądarka z obsługą ciasteczek i włączoną obsługą JavaScript
  • Zalecany plugin Flash Player w wersji 10.0 lub wyżej.
• Informacja o formatach plików:
  • PDF - format polecany do czytania na laptopach oraz komputerach stacjonarnych.
  • EPUB - format pliku, który umożliwia czytanie książek elektronicznych na urządzeniach z mniejszymi ekranami (np. e-czytnik lub smartfon), dając możliwość dopasowania tekstu do wielkości urządzenia i preferencji użytkownika.
  • MOBI - format zapisu firmy Mobipocket, który można pobrać na dowolne urządzenie elektroniczne (np.e-czytnik Kindle) z zainstalowanym programem (np. MobiPocket Reader) pozwalającym czytać pliki MOBI.
  • Audiobooki w formacie MP3 - format pliku, przeznaczony do odsłuchu nagrań audio.
• Rodzaje zabezpieczeń plików:
  • Watermark - (znak wodny) to zaszyfrowana informacja o użytkowniku, który zakupił produkt. Dzięki temu łatwo jest zidentyfikować użytkownika, który rozpowszechnił produkt w sposób niezgodny z prawem.
  • Brak zabezpieczenia - część oferowanych w naszym sklepie plików nie posiada zabezpieczeń. Zazwyczaj tego typu pliki można pobierać ograniczoną ilość razy, określaną przez dostawcę publikacji elektronicznych. W przypadku zbyt dużej ilości pobrań plików na stronie WWW pojawia się stosowny komunikat.

  Więcej informacji o publikacjach elektronicznych

Wprowadzenie  7
Rozdział I. Przesłanki oddziaływania państwa na gospodarkę żywnościową 23
	1.1. Ewolucja poglądów w teorii ekonomii na temat relacji państwa i rynku 25
	1.2. Nieskuteczność rynku przy rozwiązywaniu kwestii dostarczania dóbr publicznych oraz specyfi czne cechy gospodarki żywnościowej  39
	1.3. Współczesne uwarunkowania funkcjonowania rynku rolno-żywnościowego 49
		1.3.1. Powszechne szukanie okazji do zysku za pomocą manipulacji i oszustwa oraz egoizm jednostek ekonomicznych 49
		1.3.2. Globalizacja oraz dominacja opcji liberalnych w polityce gospodarczej 53
	1.4. Konkluzje 60
Rozdział II. Food integrity. Stosowanie uczciwych praktyk w branży rolno-spożywczej 63
	2.1. Fundamentalne kwestie food integrity 63
	2.2. Czynniki warunkujące zapewnienie food integrity 70
	2.3. Główne problemy food integrity  76
		2.3.1. Jakość i bezpieczeństwo żywności (food quality and safety) 76
		2.3.2. Identyfi kowalność żywności (food traceability)  88
		2.3.3. Oszustwa żywnościowe (food fraud) i inne patologie na rynku żywności  96
		2.3.4. Fałszowanie żywności (food adulteration) a jej autentyczność (food authenticity) 109
	2.4. Konkluzje 121
Rozdział III. Rozwiązania systemowe służące prewencji i walce z fałszowaniem żywności 125
	3.1. Sankcje za wprowadzenie do obrotu żywności zafałszowanej – narzędzia w rękach IJHAR-S i IH w świetle regulacji prawnych  125
	3.2. Europejskie systemy komunikacji między instytucjami urzędowej kontroli żywności (RASFF, EU FFN & AAC, EUROPHYT, TRACES) 138
	3.3. Zalecenia dotyczące systemów zarządzania obejmujących celowe zagrożenia bezpieczeństwa żywności 156
	3.4. Konkluzje 173
Rozdział IV. Naruszenia prawa żywnościowego w obszarze zafałszowań. Szczególny przypadek branży mięsnej  177
	4.1. Źródła danych i metody badawcze 177
	4.2. Uzasadnienie wyboru do badań branży mięsnej (research rationale) 182
	4.3. Praktyki fałszowania mięsa i przetworów mięsnych – wyniki badań i dyskusja 195
	4.4. Konkluzje 223
Rozdział V. Wyzwania dla państwa w zakresie przeciwdziałania zafałszowaniom żywności  225
	5.1. Polityka bezpieczeństwa żywności w UE 225
	5.2. Przeciwdziałanie i łagodzenie skutków zafałszowań żywności w ujęciu modelowym 232
Podsumowanie i wnioski  251
Wykaz skrótów 265
Spis rysunków  271
Spis tabel 273
Bibliografia  275