Książki kucharskie

Istota ryżu

O duszy japońskiego jedzenia

Autor: Michael Booth

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Poznajcie oszałamiające bogactwo japońskiej kuchni – jej smaków, zapachów i rytuałów! Autor książki Sushi i cała reszta po dziesięciu latach zapragnął wrócić do Ja...

Książka (miękka)

33,15 zł 39,00 zł

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważnie...

Książka (miękka)

50,15 zł 59,00 zł

Mięso i przetwory drobiowe

Technologia, higiena, jakość

Autor: Praca zbiorowa

Redakcja: Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mi...

Książka (miękka)

75,65 zł 89,00 zł

Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego

Redakcja: Lewicki Piotr P.

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standard&o...

Książka (miękka)

84,15 zł 99,00 zł

Technologia przetwórstwa mięsa

Autor: Adam Olszewski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, p...

Książka (miękka)

75,65 zł 89,00 zł

Odroczony rozrost

Technologia w piekarni

Redakcja: Hans Huber

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia?Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów?Niezbędnik piekarza, dedykowany właścici...

Książka (twarda)

75,65 zł 89,00 zł

Biotechnologia żywności

Autor: Arnold, Bednarski Włodzimierz

Redakcja: Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na...

Książka (miękka)

84,15 zł 99,00 zł

- 24 %

Przepisy na szczęście. Qmam kasze 2

Autor: Maia Sobczak

Wydawca: Muza

Najnowsza książka autorki bestsellerowej książki "Qmam kasze". Druga część książki zawiera około 70 przepisów na bazie ryżu, komosy ryżowej, nasion chia oraz mąki orkiszowej i szałwii hiszpańskiej....

Książka

30,44 zł 39,90 zł

Smaki dwudziestolecia - Outlet

Zwyczaje kulinarne, bale i bankiety

Autor: Maja Łozińska

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Książka zabiera czytelników w podróż po międzywojennej Polsce, w której ważnym zmianom politycznym i gospodarczym towarzyszyły przeobrażenia w formach życia towarzyskiego i kul...

Książka (twarda)

OUTLET

42,75 zł 69,00 zł

- 32 %

Przepisy na kaca

Autor: Hanna Szymanderska

Wydawca: Muza

Złe miłego następstwa – kac, kociokwik, katzenjammer, glątwa – zjawisko ośmieszane w literaturze, lekceważone przez encyklopedystów nie zasłużyło sobie na poważne potraktowanie t...

Książka (miękka)

17,09 zł 24,99 zł

Jedz módl się jedz - Outlet

czyli jak przypadkiem znalazłem spokój, równowagę i ośw...

Autor: Michael Booth

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Trzy fakty naznaczają los każdego faceta:urodził się, kiedyś umrze i któregoś dnia z pewnością będzie chciał kupić szybki motocykl.Kiedy mężczyzna robi się zrzędliwy, cyniczny i ...

Książka (miękka ze skrzydełkami)

OUTLET

24,16 zł 39,00 zł

Jedz módl się jedz

czyli jak przypadkiem znalazłem spokój, równowagę i ośw...

Autor: Michael Booth

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Trzy fakty naznaczają los każdego faceta: urodził się, kiedyś umrze i któregoś dnia z pewnością będzie chciał kupić szybki motocykl. Kiedy mężczyzna robi się zrzędliwy, cyniczny i neuro...

Książka (miękka ze skrzydełkami)

33,15 zł 39,00 zł

Polska kuchnia Rozsmakuj się w tradycji

Autor: Joanna Furgalińska

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

„Polska kuchnia. Rozsmakuj się w tradycji” to powrót do smaków z dzieciństwa. W elegancko wydanej książce autorstwa Joanny Furgalińskiej znajdują się przepisy na tradycyjne potrawy polskie, które p...

Książka (twarda)

50,15 zł 59,00 zł

Bezpieczeństwo i jakość żywności

Autor: Stanisław Kowalczyk

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z ...

Książka (miękka)

75,65 zł 89,00 zł

Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności - Outlet

Autor: Samir Dani

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym.Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchamidostaw w sektorze żywnościowym oraz...

Książka (miękka)

OUTLET

48,95 zł 79,00 zł

Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności

Autor: Samir Dani

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym.Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchamidostaw w sektorze żywnościowym oraz...

Książka (miękka)

67,15 zł 79,00 zł

Dopamina i sernik

Autor: Manfred Spitzer

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Kto myśli, że naukę można przedstawiać jedynie w nudny sposób, z pewnością nie czytał jeszcze żadnej z książek Manfreda Spitzera! Wszyscy wiemy, że nadmiar cukru ma negatywny wpływ na obwód ...

Książka (miękka ze skrzydełkami)

58,65 zł 69,00 zł

Żywienie człowieka Tom 1 - Outlet

Podstawy nauki o żywieniu

Redakcja: Jan Gawęcki

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu to pierwszy tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Pozostałe tomy podręcznika to Żywienie...

Książka (miękka)

OUTLET

73,73 zł 119,00 zł

Niedostępny