Zyskaj 105 zł na zakupy! » Sprawdź!

Mięso i przetwory drobiowe

Technologia, higiena, jakość

99,00 zł -17%
119,00 zł
Cena okładkowa
119,00 zł Najniższa cena Najniższa cena z 30 dni przed obniżką

Ostatnie sztuki

Szczegóły produktu

Data wydania
14 sie 2018
Oprawa
miękka
Numer wydania
1
Autor/Redaktor
Praca zbiorowa
Redakcja naukowa
Tadeusz Grabowski

Mięso i przetwory drobiowe

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.

 

Recenzje (0)

Zainspiruj się kategoriami tego produktu

Książki tego autora
Może Cię zainteresuje
Książki tego wydawnictwa

Mięso i przetwory drobiowe: Kluczowe informacje dla studentów i specjalistów

Ta nowoczesna publikacja wprowadza w zagadnienia technologii, higieny i jakości produktów drobiowych, uwzględniając normy UE. To nieocenione źródło wiedzy dla studentów kierunków związanych z technologią żywności, weterynarią oraz dla praktyków dbających o bezpieczeństwo i ekologię w produkcji drobiarskiej. Zapoznaj się z rekomendowanymi tytułami, które poszerzą Twoje kompetencje i wiedzę branżową.

Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:

  1. Zbiorowiska roślinne Polski Lasy i zarośla: Odkryj fascynujący świat zespołów roślinnych Polski, które stanowią podstawę ochrony przyrody i zarządzania zasobami naturalnymi. Ta publikacja to kompleksowe kompendium, idealne dla studentów i miłośników przyrody, którzy chcą zgłębić tajniki siedlisk leśnych i zaroślowych.
  2. Mikrobiologia techniczna Tom 2: Nowoczesny podręcznik, który w przystępny sposób wprowadza w świat mikroorganizmów wykorzystywanych w procesach przemysłowych i biotechnologii. Idealny dla studentów i specjalistów pragnących zgłębić tajniki mikrobiologii w kontekście przemysłu i ochrony środowiska.
  3. Chemia materiałów opakowaniowych: Poznaj kluczowe zagadnienia związane z bezpieczeństwem i technologią materiałów opakowaniowych do kontaktu z żywnością. Ta książka to niezbędny przewodnik dla specjalistów z branży spożywczej i przemysłu opakowań, dbających o zgodność z przepisami i bezpieczeństwo produktów.
  4. Biologia komórki roślinnej Tom 2 Funkcja: Zanurz się w świat funkcji i struktury genomu komórek roślinnych, poznając mechanizmy homeostazy, komunikacji i różnicowania. To kompendium wiedzy dla studentów biologii i nauk przyrodniczych, którzy chcą zgłębić tajniki funkcjonowania komórek roślinnych.
  5. Elementy finansów i bankowości: Przedstawiamy zwięzłe wprowadzenie do podstaw finansów, które pomoże zrozumieć strukturę i pojęcia tego skomplikowanego świata. Idealne dla studentów ekonomii i bankowości, pragnących opanować podstawy w przystępny i nowoczesny sposób.
  6. Spektroskopia oscylacyjna Od teorii do praktyki: Kompleksowe kompendium wiedzy o technikach spektroskopii IR i ramanowskiej, uzupełnione o praktyczne doświadczenia i przykłady zastosowań. Doskonała lektura dla naukowców i studentów zajmujących się badaniami fizyko-chemicznymi i materiałowymi.
  7. Kompendium wiedzy o społeczeństwie, państwie i prawie: Przystępne wprowadzenie do zagadnień polityki, prawa i socjologii, które pomagają zrozumieć złożoność współczesnych systemów społecznych i politycznych. To niezbędnik dla uczniów i studentów chcących poszerzyć swoją wiedzę o funkcjonowaniu społeczeństwa.
  8. Ochrona środowiska w przedsiębiorstwie. Zbiór najważniejszych informac: Praktyczny przewodnik po przepisach, dokumentacji i odpowiedzialności przedsiębiorców w zakresie ochrony środowiska. Idealny dla menedżerów i specjalistów, którzy chcą działać zgodnie z prawem i dbać o środowisko naturalne.
  9. Biologia molekularna bakterii: Zaktualizowane kompendium wiedzy o budowie, fizjologii i genetyce bakterii, które jest nieocenione dla studentów i naukowców zajmujących się mikrobiologią i biotechnologią. Poznaj tajniki molekularnej funkcji bakterii na najwyższym poziomie.
  10. Świat nanocząstek: Fascynująca podróż po świecie nanocząstek, ich właściwościach i zastosowaniach w nauce i przemyśle. Ta książka to must-have dla studentów i inżynierów zainteresowanych nanotechnologią i jej przyszłością.

Mięso i przetwory drobiowe

99,00 zł -17%
119,00 zł
Cena okładkowa
119,00 zł Najniższa cena Najniższa cena z 30 dni przed obniżką