Książki kucharskie

- 32 %

Stambuł do zjedzenia

Autor: Bartek Kieżun

Wydawca: Buchmann

Bartek Kieżun dociera do odległych zakątków Europy, by przywieźć stamtąd opowieści o Orient Expressie, Konstantynie, intrygujących restauracjach, o których wiedzą tylko wybrani, i naj...

Książka (twarda)

68,29 zł 99,99 zł

- 22 %

Domowe wędliny z dziczyzny

Autor: Robert Winckiewicz

Wydawca: Olesiejuk

Trzecia książka Roberta Winckiewicza w całości poświęcona jest dziczyźnie.Dowiesz się z niej, jak postępować z tuszą, jak konserwować i przechowywać mięso oraz jak przygotować je do dalszej o...

Książka (twarda)

31,13 zł 39,99 zł

Ciasta i desery Siostry Salomei

Autor: Salomea Łowicka

Wydawca: WAM

Książka Siostry Salomei to prawdziwa skarbnica przepisów na wyjątkowe ciasta i desery. Wszystko smakuje przepysznie!Siostra Anastazja FDCNakładem Wydawnictwa WAM ukazało si...

Książka (miękka)

15,52 zł 24,90 zł

Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej Przepisy

Autor: Dąbrowska Beata Anna

Wydawca: WAM

Smakuj zdrowie każdego dnia!Z dietą warzywno-owocową dr Ewy Dąbrowskiej:odkryjesz życiodajną moc smacznych potraw,odbudujesz dobrą kondycję Twojego organizmu,poprawisz...

Książka (twarda)

27,30 zł 43,90 zł

Polska kuchnia Rozsmakuj się w tradycji - Outlet

Autor: Joanna Furgalińska

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

„Polska kuchnia. Rozsmakuj się w tradycji” to powrót do smaków z dzieciństwa. W elegancko wydanej książce autorstwa Joanny Furgalińskiej znajdują się przepisy na tradycyjn...

Książka (twarda)

OUTLET

36,56 zł 59,00 zł

Istota ryżu - Outlet

O duszy japońskiego jedzenia

Autor: Michael Booth

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Poznajcie oszałamiające bogactwo japońskiej kuchni – jej smaków, zapachów i rytuałów! Autor książki Sushi i cała reszta po dziesięciu latach zapragnął wrócić do Ja...

Książka (miękka)

OUTLET

24,16 zł 39,00 zł

Biotechnologia żywności - Outlet

Autor: Arnold, Bednarski Włodzimierz

Redakcja: Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na...

Książka (miękka)

OUTLET

61,35 zł 99,00 zł

Bezpieczeństwo i jakość żywności - Outlet

Autor: Stanisław Kowalczyk

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z ...

Książka (miękka)

OUTLET

55,14 zł 89,00 zł

Historia polskiego smaku

Kuchnia / Stół / Obyczaje

Autor: Jan Łoziński, Maja Łozińska

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

„Historia olskiego smaku” opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, a...

Książka

67,15 zł 79,00 zł

Paradygmaty rozwoju konsumpcji żywności w Polsce

Autor: Joanna Szwacka-Mokrzycka

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

"W opracowaniu Autorka zaprezentowała problematykę rozwoju konsumpcji żywności w Polsce, a więc ważną i stale aktualną. (…) Praca może mieć duże walory informacyjne (przeglądowe, statys...

Książka (twarda)

50,15 zł 59,00 zł

Istota ryżu

O duszy japońskiego jedzenia

Autor: Michael Booth

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Poznajcie oszałamiające bogactwo japońskiej kuchni – jej smaków, zapachów i rytuałów! Autor książki Sushi i cała reszta po dziesięciu latach zapragnął wrócić do Ja...

Książka (miękka)

33,15 zł 39,00 zł

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważnie...

Książka (miękka)

50,15 zł 59,00 zł

Mięso i przetwory drobiowe

Technologia, higiena, jakość

Autor: Praca zbiorowa

Redakcja: Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mi...

Książka (miękka)

75,65 zł 89,00 zł

Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego

Redakcja: Lewicki Piotr P.

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standard&o...

Książka (miękka)

84,15 zł 99,00 zł

Technologia przetwórstwa mięsa

Autor: Adam Olszewski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, p...

Książka (miękka)

75,65 zł 89,00 zł

Odroczony rozrost

Technologia w piekarni

Redakcja: Hans Huber

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia?Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów?Niezbędnik piekarza, dedykowany właścici...

Książka (twarda)

75,65 zł 89,00 zł

Biotechnologia żywności

Autor: Arnold, Bednarski Włodzimierz

Redakcja: Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na...

Książka (miękka)

84,15 zł 99,00 zł

- 37 %

100% Smaku

Oczaruj swoich gości

Autor: Jana Drzymała, Salomea Łowicka

Redakcja: Elżbieta Mazur

Wydawca: WAM

Przepisy dla każdego!Mięsne, wegetariańskie, bezglutenoweSzukasz przepisów, które pozwolą Ci ułożyć menu na wyjątkową okazję? Chcesz zabłysnąć w towarzystwie? Twoi znajomi...

Książka (miękka ze skrzydełkami)

18,81 zł 29,90 zł

- 22 %

Niezawodne przepisy na każde przyjęcie

Autor: Vincent Amiel

Wydawca: Olesiejuk

Od tej pory przyjęcia rodzinne i dla znajomych staną się prawdziwą przyjemnością!W tej książce znajdziesz proste przepisy na dania wytrawne oraz słodkie, niezawodne, smaczne i na każdą ...

Książka (twarda)

31,13 zł 39,98 zł