Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia
Redakcja:
Maria Małecka,
Urszula Samotyja
Podręcznik stanowi oryginalne i kompleksowe opracowanie zagadnień istotnych w kształceniu menedżerów jakości żywności. W podręczniku zawarto szczegółową charakterystykę czynnikó...
eBook (pdf)