- 15 %
Zakwas Technologia w piekarni
Redakcja:
Markus Brandt,
Michael Ganzle
ZakwasJak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?W książce przedstawiono wyniki badań w ...
Książka (twarda)
84,15 zł
99,00 zł
Niedostępny