dr hab. n. med. Przemysław Matras, prof. UM - Specjalista chirurgii ogólnej i żywienia klinicznego. Ukończył Pomorską Akademię Medyczną w Szczecinie (obecnie Pomorski Uniwersytet Medyczny). Wieloletni pracownik Uniwersytetu Medycznego w Lublinie, Kierownik Zakładu Żywienia Klinicznego UM w Lublinie. Od 1996 roku związany ze szpitalem SPSK Nr 4 w Lublinie. Od 2005 roku kieruje Poradnią Leczenia Żywieniowego SPSK Nr 4 w Lublinie. Od roku 2019 jest prezesem Polskiego Towarzystwa Żywienia Klinicznego.