Podstawy gastronomii
Autor:
Andrzej Stasiak,
Anna Prączko,
Mariola Milewska
Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezent...
eBook (pdf)