Klaudia Wiśniewska – dietetyczka kliniczna, wykładowczyni i doktorantka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego oraz założycielka Centrum Terapii Dietetycznej SPOT. W ramach działalności naukowej bada skuteczność diet roślinnych w aspekcie otyłości i innych chorób metabolicznych, w tym niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD). Wieloletni pracownik Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ), a następnie Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego-PZH (NIZP-PZH). Realizowała projekty Narodowego Programu Zdrowia finansowane przez Ministerstwo Zdrowia o zasięgu ogólnopolskim – głównie zadań z zakresu zdrowia publicznego i edukacji żywieniowej. Ekspertka w kampaniach edukacyjnych zwiększających świadomość z zakresu żywienia i zdrowego stylu życia. Autorka ponad 20 publikacji naukowych w recenzowanych w czasopismach polskich i zagranicznych i ponad 150 publikacji popularnonaukowych w dziedzinie żywienia człowieka i dietetyki. Chętnie dzieli się swoją wiedzą z innymi – usłyszeć ją można w Dzień dobry TVN, Pytaniu na Śniadanie, Onet Rano #wiem oraz w Polskim Radio.
Od ponad 10 lat wspiera osoby borykające się m.in. z nadwagą i otyłością, chorobami przewodu pokarmowego (IBS, SIBO, IMO), chorobami wątroby, w tym NAFLD, z cukrzycą typu 2, insulinoopornością i chorobami układu krążenia. Doskonale zna potrzeby osób na dietach roślinnych. W swojej pracy na co dzień stara się pokazywać, że zdrowe żywienie nie musi być szalenie pracochłonne i pełne wyrzeczeń, menu może być smaczne, bardziej roślinne, a przepisy proste i realne do wdrożenia.
