Badania sensoryczne w ocenie jakości produktów
Autor:
Inga Klimczak,
Maria Sielicka-Różyńska,
Urszula Samotyja
Atrakcyjność sensoryczna żywności stanowi jeden z najważniejszych czynników wpływających na decyzje zakupowe. Eksponowanie walorów organoleptycznych, odwoływanie się w kampaniach prom...
eBook (pdf)