Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz

(Miękka)

0.00 (0 ocen)

Dodaj recenzję

Rozwiń szczegóły

Druk: 2023
Wydanie/Copyright: wyd. 10
Autor: Agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz
Wydawca: WSiP
Typ oprawy: miękka

Zwiń szczegóły

Cena katalogowa: 73,40 zł

Najniższa cena z 30 dni: 69,73 zł

66,06 zł

Stan magazynowy:

Średnia liczba

Dostępność:

w magazynie

Dostawa i płatność

- Zamówienia od 299 zł wysyłamy GRATIS!
- Zamów z DPD (kurier lub punkty) do 19:30, a Twoją paczkę wysyłamy jeszcze dziś i dostarczymy jutro!
Uwaga! Dotyczy dni roboczych (poniedziałek-piątek, z bez dni wolnych od pracy) oraz towarów dostępnych w magazynie. Paczki dostarczamy wyłącznie na terenie Polski, jeśli wartość zamówienia przekroczy 500 zł nie oferujemy płatności przy odbiorze.

Przedpłata (Przelewy24) do 299 zł		od 299 zł
ORLEN Paczka	9,99 zł	0 zł
Odbiór w Punktach Poczta, Żabka	10,99 zł	0 zł
Pocztex	11,99 zł	0 zł
InPost Paczkomaty 24/7	13,99 zł	0 zł
Kurier DPD	12,49 zł	0 zł
Punkty odbioru DPD	10,99 zł	0 zł
Odbiór w Księgarni PWN	0 zł	0 zł

Płatność przy odbiorze do 299 zł		od 299 zł
Odbiór w Punktach Poczta, Żabka	14,99 zł	0 zł
Pocztex	15,99 zł	0 zł
Kurier DPD	16,49 zł	0 zł

Dodaj do schowka

Opis
Dane szczegółowe

Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz

Znany i lubiany podręcznik, który wprowadza uczniów w zagadnienia bezpiecznej obsługi urządzeń używanych w zakładach gastronomicznych – poprawiony i uaktualniony. Pozbawiony zbyt szczegółowych charakterystyk materiałów (okazały się niepotrzebne uczniom), uzupełniony o omówienie nowych technologii stosowanych w gastronomii anti-griddle, thermomix, pacojet i wiele innych. Przedstawiono także zasady bezpiecznego przygotowywania dań kuchni molekularnej – np. pracy z ciekłym azotem.

Autorki kładą nacisk na kwestie minimalizacji negatywnego wpływu zakładów gastronomicznych na środowisko, nie tylko wskazując konkretne rozwiązania technologiczne (oszczędność energii, wody, fotowoltaika, segregacja odpadów), ale także uczulając ucznia na tę problematykę.

Treść publikacji uzupełniają liczne fotografie i rysunki wyjaśniające zasady działania poszczególnych urządzeń. Kody QR kierują do filmów, które prezentują szczegółowo charakterystykę i obsługę wybranego sprzętu gastronomicznego.

Język wydania: polski
ISBN: 9788302196287
EAN: 9788302196287
Liczba stron: 358
Wymiary: 17.0x24.0cm
Waga: 0.54kg
Klasyfikacja edukacyjna:
1. Liceum i Technikum »
2. Liceum Ogólnokształcące 1-4 »
3. Podstawy przedsiębiorczości »
4. podręcznik
Sposób dostarczenia produktu fizycznego
Sposoby i terminy dostawy:
- Kurier DPD - dostawa 1 dzień roboczy
- Punkty odbioru DPD - dostawa 1 dzień roboczy
- InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
- ORLEN Paczka - dostawa 1 dzień roboczy
- Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
- Pocztex (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
- Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
Ważne informacje:

Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika
- Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
- Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
- Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
- Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
- W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
- Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.