Szymon Chrząstowski jest psychoterapeutą par i rodzin, aplikantem-superwizorem Polskiego Towarzystwa Psychologicznego. Wykłada na Wydziale Psychologii Uniwersytetu Warszawskiego. Jest założycielem Centrum Pomocy Psychologicznej Uniwersytetu Warszawskiego.
Szymon Chrząstowski zajmował się badaniem bliskości w rodzinach osób z zaburzeniami psychicznymi. Obecnie analizuje uwarunkowania konfliktu w parach, a także poczucie psychologicznego bezpieczeństwa w związkach dorosłych osób. Publikuje w Polsce i za granicą, pisząc głównie o psychoterapii, a zwłaszcza o narracyjnej terapii więzi. Interesuje się tym, jak badania naukowe mogą zmieniać wiedzę psychoterapeutów. Ciekawi go również perspektywa rozwojowa w psychoterapii.
Warszawiak, który serce zostawił w Krakowie i w Porto. Wielbiciel wędrówek, teatru, malarstwa i rugby.