W tomie 2 omówiono:- składniki wpływające na reologiczne cechy żywności;- rolę rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy;- nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodz...
W podręczniku opisano najczęściej stosowane metody spektroskopowe i optyczne, ale również te rzadziej stosowane magnetyczny rezonans jądrowy i elektronowy rezonans paramagnetyczny. Podano r&...
Chromatografia na początku drugiego wieku swojego istnienia jest najważniejszą metodą analizy związków organicznych. Metoda ta nadal dynamicznie się rozwija i znajduje coraz szersze zastosow...
Słownik obejmuje około 100 tysięcy terminów medycznych. Autorzy starali się uwzględnić w nim nowe określenia z zakresu nauk podstawowych, metod diagnostycznych oraz podstawowe terminy biochemiczne ...
Po krótkim wprowadzeniu w historię biotechnologii i wskazaniu na jej tendencje rozwojowe, w podręczniku przedstawiono ogólne zasady procesów mikrobiologicznych, na któ...
Podręcznik zawierający elementy cytologii, histologii, biochemii, farmakologii i anatomii patologicznej. Dodatkowym walorem są liczne, znakomicie powiązane z tekstem ryciny i schematy.
W książce przedstawiono podstawowe prawa i metody obliczania ustalonych jednowymiarowych przepływów gazów, w tym:- wyprowadzenie równań praw zachowania masy, pędu i energ...
Biofizyka to najbardziej uniwersalny i profesjonalny podręcznik, zgodny z obowiązującymi na wyższych uczelniach programami nauczania. Drugie wydanie wzbogacone zostało o nowe elementy dotyczące pos...
Park narodowy lub krajobrazowy to obszar chroniony ze względu na swoje walory, głównie przyrodnicze, w celu zachowania różnorodności biologicznej, zasobów, tworów i skła...
Wydawnictwo WNT przekazuje Czytelnikowi podręcznik, w którym przedstawiono najważniejsze metody spektroskopowe - spektroskopię atomową (emisyjną i absorpcyjną), spektroskopię molekularną, sp...
Idealny przewodnik po kluczowych obszarach wiedzy, dla młodego, chłonnego umysłu:Pełny interesującej i aktualnej wiedzy-Napisany i opracowany przez ekspertówDoskonałe zdjęc...
Wydawnictwo WNT przekazuje Czytelnikowi podręcznik, w którym przedstawiono najważniejsze metody spektroskopowe - spektroskopię atomową (emisyjną i absorpcyjną), spektroskopię molekularną, sp...
Ochrona przyrody na terenie Polski ma dość długie tradycje. Już pierwszy król - Bolesław Chrobry - zabronił polować na, powszechnie zabijane w tamtych czasach, bobry, biorąc również p...
Książka jest zwięzłym a jednocześnie wszechstronnym przeglądem trucizn, ich działania i przeciwdziałania zatruciom związkami chemicznymi. Autor wyjaśnia, co powoduje że substancja chemiczna jest tr...
Dlaczego Ignacy Sachs? Można się zgadzać lub nie z całością jego analiz i przyjmować lub nie jego światopogląd, ale jest on jednym z rzadkich myślicieli zajmujących się kondycją ludzką w czasach, g...
Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu molekularnych i biologicznych właściwości białek i peptydów, które decydują o ich najbardziej istotnym żywieniowym i profilaktycznym oraz t...
Prehistoryczne zwierzęta w zdecydowanej większości to zwierzęta wymarłe. Od kilku lat dzięki badaniom paleontologicznym i obserwacji skamielin, naukowcy zapoznają nas z ogromną liczbą stworzeń, kt&...
Prehistoryczne zwierzęta w zdecydowanej większości to zwierzęta wymarłe. Od kilku lat dzięki badaniom paleontologicznym i obserwacji skamielin, naukowcy zapoznają nas z ogromną liczbą stworzeń, kt&...