Pierwsza część zawiera treści ćwiczeń i problemów dotyczących poszczególnych rozdziałów podręcznika, w drugiej znajdziemy rozwiązania ćwiczeń oznaczonych literą (a) i ponad poł...
W tomie 2 omówiono:- składniki wpływające na reologiczne cechy żywności;- rolę rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy;- nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodz...
W podręczniku opisano najczęściej stosowane metody spektroskopowe i optyczne, ale również te rzadziej stosowane magnetyczny rezonans jądrowy i elektronowy rezonans paramagnetyczny. Podano r&...
Chromatografia na początku drugiego wieku swojego istnienia jest najważniejszą metodą analizy związków organicznych. Metoda ta nadal dynamicznie się rozwija i znajduje coraz szersze zastosow...
To zwięzłe, ale kompletne kompendium, pozwalające łatwo dotrzeć do informacji stanowiących podstawy chemii organicznej. Książka obejmuje wszystkie ważne zagadnienia z tej dziedziny i przedstawia je...
W książce przedstawiono podstawowe prawa i metody obliczania ustalonych jednowymiarowych przepływów gazów, w tym:- wyprowadzenie równań praw zachowania masy, pędu i energ...
W skondensowany i przystępny sposób podręcznik omawia w szerokim aspekcie chemię leków. W kolejnych sekcjach opisuje cele otrzymywania leków, farmakodynamikę, modelowanie molek...
Najpopularniejszy od lat podręcznik chemii analitycznej!Chemia analityczna, jeden z najstarszych działów chemii, potrzebna jest wszędzie tam, gdzie konieczne jest określenie lub sprawd...
W pierwszych rozdziałach książki zaprezentowano niezbędne podstawy do zrozumienia zagadnień toksykologicznych - informacje z zakresu chemii ogólnej i organicznej, chemii środowiska i biochem...
Jeden z najlepszych na świecie podręczników dotyczących identyfikacji związków organicznych za pomocą metod spektroskopowych.Zawiera bardzo gruntowne i rzetelne omówienie...
We współczesnym świecie słowniki specjalistyczne są niezbędną pomocą naukową przy studiowaniu literatury fachowej. Problemy związane z terminologią dotyczą wszystkich rozwijających się dzied...
Wydawnictwo WNT przekazuje Czytelnikowi podręcznik, w którym przedstawiono najważniejsze metody spektroskopowe - spektroskopię atomową (emisyjną i absorpcyjną), spektroskopię molekularną, sp...
Praca stanowi zwięzły, lecz wyczerpujący podręcznik chemii analitycznej dla studentów. Umożliwia on łatwy dostęp do zasadniczych informacji z tej dziedziny. W książce przedstawiono wszystkie...
Wydawnictwo WNT przekazuje Czytelnikowi podręcznik, w którym przedstawiono najważniejsze metody spektroskopowe - spektroskopię atomową (emisyjną i absorpcyjną), spektroskopię molekularną, sp...
Książka jest zwięzłym a jednocześnie wszechstronnym przeglądem trucizn, ich działania i przeciwdziałania zatruciom związkami chemicznymi. Autor wyjaśnia, co powoduje że substancja chemiczna jest tr...
Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu molekularnych i biologicznych właściwości białek i peptydów, które decydują o ich najbardziej istotnym żywieniowym i profilaktycznym oraz t...
Nowe wydanie znanego i cenionego przez studentów oraz wykładowców podręcznika akademickiego. Autor uaktualnił i uzupełnił wiadomości, uwzględniając postępy chemii nieorganicznej i nau...
Jest to podstawowy podręcznik do spektroskopii molekularnej. Omówiono w nim ogólne podstawy spektroskopii, różne rodzaje molekularnych widm absorpcyjnych i rezonansowych, widma...
Zwięzły, lecz wyczerpujący wykład chemii fizycznej dla studentów. W książce poruszono wszystkie ważne problemy chemii fizycznej i ujęto je w formie doskonałej do szybkiej nauki i powtarzania.