Żywienie w zaburzeniach mikrobioty jelitowej

• Kategorie:
  1. Medycyna »
  2. Gastroenterologia
  1. Dietetyka
• Redakcja: Ewa Stachowska
• Język wydania: polski
• EAN: 9788320063288
• Liczba stron: 432
• Wymiary: 15.0x23.5cm
• Data premiery: 21.04.2021
• Sposób dostarczenia produktu fizycznego
  Sposoby i terminy dostawy:

  • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
  • Odbiór w InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
  • Kurier pocztowy (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
  • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
  • Punkty partnerskie ORLEN Paczka - dostawa 1-2 dni
  • Kurier (DPD) - dostawa 1 dzień roboczy

  Ważne informacje:

  Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika

  • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
  • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
  • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
  • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
  • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
  • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.

CZĘŚĆ I. Oś jelito-wątroba  1	

Mikrobiota jelitowa układu pokarmowego w stanie eubiozyi dysbiozy. Bariera jelitowa - Wojciech Marlicz, Anna Gudan  3	

Mikrobiota jelitowa i jej funkcje   3	

Rola krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych  5	

Rozgałęzione krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe - metabolity gnilne  7	

Bariera jelitowa  8	

Budowa i funkcje  8	

Zaburzenia w działaniu  10	

Leki jako przyczyna zaburzeń mikrobioty i bariery jelitowej   19	

Wpływ alkoholu na stan mikrobioty i bariery jelitowej  23	

Podsumowanie  23	

Zarys metod bioinformatycznych w analizie mikrobiomu jelitowego - Zuzanna Karwowska, Paweł P. Łabaj, Tomasz Kościółek  27	

Mikrobiom człowieka a ekspozom  27	

Technologie badania mikrobiomu jelitowego  30	

Sekwencjonowanie DNA  30	

Inne aplikacje sekwencjonowania nowej generacji  31	

Sekwencjonowanie mikrobiomu jelitowego  32	

Inne metody omiczne w badaniu mikrobiomu jelitowego   34	

Standaryzacja protokołów  37	

Standaryzacja protokołów laboratoryjnych  37	

Standaryzacja protokołów bioinformatycznych  38	

Standaryzacja dzielenia i przechowywania danych  39	

Wyzwania bioinformatycznej analizy mikrobiomu jelitowego  40	

Ograniczenia danych mikrobiomowych  40	

Modele statystyczne wykorzystywane w analizie mikrobiomu 42	

Interpretacja wyników badań  42	

Analiza taksonomiczna   42	

Bioróżnorodność mikrobiomu - metryki różnorodności alfa i beta   43	

Analiza ścieżek metabolicznych  44	

Praktyczne wykorzystanie wyników sekwencjonowania mikrobiomu 45	

Budowanie punktów odniesienia  46	

Krytyka badań mikrobiomu w stawianiu diagnoz  48 	

Jelito - ważne centrum immunologiczne - Maciej Hałasa  53	

Podstawowe funkcje odpornościowe  54	

Odporność nieswoista, czyli naturalna  55	

Odporność swoista, czyli nabyta  58	

Generowanie odporności i tolerancji w jelicie   59	

Rola podwyższonej przepuszczalności bariery jelitowej w zaburzaniu przebiegu prawidłowej immunizacji w jelicie  61	

Związki immunostymulujące wpływające na stan bariery jelitowej  63	

Podsumowanie  65	

Markery zaburzeń mikrobioty jelitowej - Dorota Waśko-Czopnik  67	

Skład mikrobioty jelitowej  68	

Funkcje mikrobioty jelitowej  69	

Ochrona przed translokacją bakteryjną poza obręb jelita  71	

Markery stanu jelita i jego mikrobioty   72	

Kalprotektyna  73	

Alfa-1-antytrypsyna  73	

Beta-defensyny  74	

Laktoferyna  75	

Wydzielnicza immunoglobulina A  75	

Zonulina  76	

Inne markery świadczące o stanie jelita i jego mikrobioty  77	

Podsumowanie  79	

Terapia osób z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit wykorzystanie żywności specjalnego przeznaczenia medycznego - Alina Niezgódka-Klósak, Piotr Eder  83	

Wstęp - nieswoiste choroby zapalne jelit (NChZJ)  83	

Charakterystyka NChZJ  83	

Objawy NChZJ  84	

Epidemiologia i etiologia   84	

Dysbioza  85	

NChZJ a dysbioza   85	

Wpływ składników diety na dysbiozę  85	

Leczenie żywieniowe osób z NChZJ - żywność specjalnego przeznaczenia medycznego   86	

Wprowadzenie do żywienia klinicznego  86	

Wyłączne żywienie dojelitowe  87	

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego - Modulen IBD®   88	

Wspomaganie żywieniowe terapii NChZJ  89	

Zalecenia ogólne  89	

Diety specjalistyczne w NChZJ  90	

Podsumowanie  97	

Żywienie pacjentów z chorobami zapalnymi w okresie okołooperacyjnym i przygotowanie pacjenta do operacji - Tomasz Banasiewicz  101	

Pacjenci z chorobami zapalnymi jelit - punkt widzenia chirurga  101	

Kompleksowe przygotowanie pacjenta z chorobami zapalnymi jelit do zabiegu operacyjnego  105	

Filary prehabilitacji   106	

Leczenie chorób współwystępujących  108	

Żywienie w okresie okołooperacyjnym  110	

Wpływ leczenia chirurgicznego na przewód pokarmowy i mikrobiom jelitowy  116	

Oś jelitowo-wątrobowa, zaburzenia mikrobioty jelitowej prowadzące do dysfunkcji wątroby - Dominika Maciejewska-Markiewicz, Ewa Wunsch  121	

Mikrobiota, dysbioza i oś jelitowo-wątrobowa  121	

Prawidłowa mikrobiota jelitowa i rozwój dysbiozy  121	

Oś jelitowo-wątrobowa   122	

Produkty mikrobioty wpływające na funkcje wątroby  123	

Lipopolisacharyd  123	

Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe   123	

Kwasy żółciowe  124	

Cholina  125	

Etanol  125	

Przepuszczalność bariery jelitowej a zmiany zapalne w wątrobie  126	

Bariera jelitowa  126	

Przepuszczalność bariery jelitowej   127	

Kliniczne manifestacje dysfunkcji osi jelitowo-wątrobowej  128	

Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby  128	

Alkoholowa choroba wątroby   130	

Marskość wątroby  131	

Rak wątrobowokomórkowy  133	

Modyfikacje mikrobiomu w onkologii - praktyczne zastosowanie i możliwości terapeutyczne - Marcin Folwarski, Karolina Kaźmierczak-Siedlecka  137	

Wstęp  137	

Rola mikrobiomu w onkogenezie i prognozowaniu  139	

Główne mechanizmy udziału mikrobiomu w kancerogenezie 139	

Charakterystyka zmian mikrobiomu w konkretnych nowotworach  140	

Mikrobiom a leczenie przeciwnowotworowe   143	

Leczenie chirurgiczne   143	

Radioterapia   144	

Chemioterapia  145	

Immunoterapia  146	

Przeszczep mikrobioty jelitowej  146	

Podsumowanie  147	

Składniki pożywienia modulujące skład mikrobioty jelitowej - Ewa Stachowska  153	

Wstęp  153	

Enterotypy - czy każdy z nas powinien żywić swoje bakterie w jednakowy sposób  154	

Czy można zaprogramować mniejszą różnorodność mikrobioty osoby dorosłej przez sposób narodzin   156	

Czy starzejąc się, powinniśmy inaczej zadbać o mikrobiotę jelitową  157	

Jaka dieta jest najwłaściwsza dla mikroorganizmów jelitowych  157	

Kluczowe składniki diety kształtujące skład mikrobioty jelitowej  160	

Węglowodany   161	

Białko  164	

Tłuszcze i dieta wysokotłuszczowa   165	

Witaminy i mikroelementy   167	

Podsumowanie  170	

Żywienie pacjenta z zaburzeniami funkcjonalnymi jelita w zespole jelita drażliwego, SIBO i chorobach zapalnych jelit - Ewa Stachowska, Natalia Komorniak  175	

Dieta specyficznych węglowodanów  175	

Dieta low FODMAP   176	

Fazy diety  176	

Codzienność pacjentów na diecie  179	

Dieta a mikrobiom jelitowy  179	

Skuteczność diety  181	

Planowanie dietoterapii dla osób z zespołem jelita drażliwego i zespołem przerostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO)  181	

Diety stosowane historycznie w terapii zaburzeń funkcjonalnych jelita 183	

Dieta ubogobłonnikowa  189	

Dieta wysokobłonnikowa   189	

Dieta wegetariańska   190	

Dieta paleolityczna   190	

Dieta bezglutenowa   190	

Rekomendacje ESPEN dotyczące żywienia klinicznego osób z chorobami zapalnymi jelit  192	

Prewencja rozwoju chorób zapalnych jelit  192	

Żywienie kliniczne w terapii chorób zapalnych jelit  193 


CZĘŚĆ II. Oś jelito-mózg  195	

Oś jelitowo-mózgowa - Karolina Skonieczna-Żydecka, Honorata Mruk  197	

Wstęp   197	

Czym jest oś mikrobiota-jelito-mózg   198	

Mechanizmy komunikacji w osi mikrobiota-jelito-mózg  199	

Autonomiczny układ nerwowy  200	

Enteryczny układ nerwowy  202	

Układ immunologiczny związany z błoną śluzową jelit  203	

Metabolity bariery jelitowej  204	

Dowody naukowe na oś mikrobiota-jelito-mózg  206	

Podsumowanie  213	

Zaburzenia psychiczne związane z dysfunkcją osi jelitowo-mózgowej - PawełLiśkiewicz, Michał Wroński, Jerzy Samochowiec  217	

Wstęp  217	

Hologenomowa teoria ewolucji  218	

Mikrobiota jelitowa a rozwój i dojrzewanie układu nerwowego  218	

Oś mikrobiota-jelito-mózg  221	

Bariera jelitowa  221	

Badania mikrobiomu w psychiatrii   222	

Metody bioinformatyczne  224	

Sekwencjonowanie mikrobiomu  224	

Miary służące do oceny mikrobiomu  226	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a stres   228	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a osobowość  229	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a depresja  230	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a lęk  233	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a choroba afektywna dwubiegunowa  235	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a zaburzenia związane z używaniem substancji psychoaktywnych  236	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a schizofrenia  240	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a zaburzenia ze spektrum autyzmu  243	

Oś mikrobiota-jelito-mózg a jadłowstręt psychiczny   245	

Potencjalne kierunki leczenia zaburzeń psychicznych ukierunkowane na modulację mikrobioty jelitowej   247	

Suplementacja psychobiotykami   252	

Wzorce żywieniowe  252	

Przeszczepienie mikrobioty jelitowej  254	

Podsumowanie  254	

Mikrobiota jelitowa w wybranych zaburzeniach psychicznych - Hanna Karakuła-Juchnowicz, Joanna Róg   259	

Dysregulacja osi mikrobiota-jelito-mózg w wybranych zaburzeniach psychicznych: znaczenie mikrobioty jelitowej   259	

Schizofrenia  259	

Zaburzenia afektywne dwubiegunowe   263	

Zaburzenia ze spektrum autyzmu  265	

Leczenie przeciwpsychotyczne a mikrobiota jelitowa   272	

Interwencje nakierowane na modulację osi mikrobiota-jelito-mózg w zaburzeniach psychicznych   275	

Suplementacja probiotyczna  275	

Transfer mikrobioty jelitowej  286	

Żywienie a modulacja osi mikrobiota-jelito-mózg u osób z zaburzeniami psychicznymi  286	

Podsumowanie  292 


CZĘŚĆ III. Stymulacja osi jelito-wątroba-mózg  300	

Węglowodany pochodzenia naturalnego o działaniu prebiotycznym i warunkujące homeostazę organizmu człowieka - Bożena Muszyńska  303	

Wstęp  303	

Rośliny - źródło błonnika pokarmowego   305	

Błonnik pokarmowy o właściwościach prebiotycznych występujący w algach  309	

Błonnik pokarmowy pochodzenia grzybowego  319	

Monosacharydy  319	

Polisacharydy grzybowe  320	

Polisacharydy wewnątrzkomórkowe  322	

Naturalne prebiotyki - Katarzyna Janda, Karolina Jakubczyk  329	

Wstęp  329	

Definicja  329	

Kryteria klasyfikacji prebiotyków  330	

Podział prebiotyków i ich naturalne źródła  330	

Mikrobiom jelitowy a prebiotyki i ich wpływ na organizm  333	

Bezpieczeństwo  335	

Rośliny o działaniu przeciwzapalnym i ich wpływ na mikrobiom jelitowy  336	

Rośliny o właściwościach przeciwzapalnych  336	

Wpływ surowców roślinnych na mikrobiom jelitowy  341	

Probiotyki w terapii zaburzeń mikrobioty jelitowej.	

Psychobiotyki - Igor Łoniewski  347	

Wstęp  347	

Racjonalne podstawy stosowania probiotyków  348	

Definicja probiotyków  351	

Zastosowanie probiotyków w wybranych schorzeniach u osób dorosłych  355	

Zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego  356	

Nietolerancja laktozy  364	

Profilaktyka zakażeń pooperacyjnych   364	

Zakażenia układu oddechowego   364	

Zakażenia układu moczowego  366	

Przewlekła choroba nerek  366	

Osteoporoza   367	

Wchłanianie żelaza  367	

Zaburzenia metaboliczne i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych  368	

Psychobiotyki i ich wpływ terapeutyczny  372	

Depresja  373	

Schizofrenia  374	

Zaburzenia lękowe   375	

Zaburzenie afektywne dwubiegunowe   375	

Choroba Parkinsona  375	

Choroba Alzheimera   376	

Transplantacja mikrobioty jelitowej - Jarosław Biliński  379	

Wstęp  379	

Wybór dawcy  380	

Przygotowanie preparatów mikrobioty jelitowej   383	

Przygotowanie biorcy   385	

Metody podania preparatu mikrobioty jelitowej  385	

Wskazania i przeciwwskazania do transplantacji mikrobioty jelitowej 387	

Bezpieczeństwo terapii  389	

Wpływ dodatków do żywności na skład i funkcję mikrobiomu jelitowego - Arieta Drozd  393	

Wstęp   393	

Nieodżywcze substancje słodzące, syntetyczne i półsyntetyczne  394	

Acesulfam K (E950)   394	

Aspartam (E951)  395	

Neotam (E961)  396	

Cyklaminiany (E952)   397	

Sacharyna (E954)   397	

Sukraloza (E955)  399	

Naturalne substancje intensywnie słodzące   402	

Glukozydy stewiolu (Glikozydy stewiolowe) (E960)  402	

Dihydrochalkon neohesperydyny (E959), taumatyna (E957)  402	

Poliole (alkohole cukrowe)   403	

Ksylitol (E967)   404	

Erytrytol (E968)   405	

Izomalt (E953)   405	

Laktitol (E966)  406	

Maltitol (E965)   406	

Sorbitol (E420)   407	

Mannitol (E421)   407	

Emulgatory   407	

Karboksymetyloceluloza (CMC) (E466)  408	

Polisorbat 80 (P80) (E433)  409	

Środki zagęszczające  410	

Maltodekstryna (E414)  410	

Pektyna (E440)  411	

Polidekstroza (E1200)   411 	

Kwas alginowy (E400)  412	

Karagen (E407)  412	

Substancje konserwujące  413	

Benzoesan sodu (E211), sorbinian potasu (E202) i azotyn sodu (E250)  413	

Siarczyny (E221—E228)   414	

Nizyna (E234)  415	

Nanocząsteczki  416	

Dwutlenek tytanu (TiO2 ) (E171)  416	

Wzmacniacze smaku i zapachu  417	

Glutaminian sodu (E621)  417	

Enzymy bakteryjne   418	

Transglutaminaza  418 


Podsumowanie  419	

Skorowidz  425