Wojciech Kasprzak jest specjalistą chorób wewnętrznych, balneoklimatologii i medycyny fizykalnej. Do 1991 roku był kierownikiem kliniki chorób wewnętrznych Instytutu Medycyny Uzdrowiskowej w Poznaniu oraz wicekonsultantem krajowym w dziedzinach balneoklimatologii oraz medycyny fizykalnej. W następnych latach Wojciech Kasprzak był ordynatorem oddziału pulmonologiczno-internistycznego w Wielkopolskim Centrum Pulmonologii i Torakochirurgii w Poznaniu.
Od 2000 roku Wojciech Kasprzak jest profesorem uczelnianym Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, gdzie prowadzi zajęcia z zakresu polskiej i zagranicznej medycyny uzdrowiskowej oraz turystyki zdrowotnej w aspekcie kompleksowej fizjoterapii, np. w ośrodkach typu SPA.
Prof. Wojciech Kasprzak jest autorem ponad 60 publikacji w polskich i zagranicznych czasopismach naukowych oraz dysertacji habilitacyjnej przedstawionej w 1998 roku na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu, dotyczącej pogranicza chorób wewnętrznych oraz uzdrowiskowej i poza uzdrowiskowej fizjoterapii.
Prof. Wojciech Kasprzak wraz z prof. Tadeuszem Miką jest współautorem opublikowanego w 2000 roku w PZWL podręcznika „Fizykoterapia”, popularnego i wznawianego do dzisiaj.
Następne publikacje w PZWL powstawały przy współautorstwie dr Agaty Mańkowskiej: Fizykoterapia, medycyna uzdrowiskowa i SPA, monografia Fizjoterapia kliniczna (red. naukowa W. Kasprzak) oraz Fizjoterapia w kosmetologii i medycynie estetycznej.