Prof. zw. dr hab. Hanna Krauss – po ukończeniu Akademii Medycznej w Poznaniu pracowała w Katedrze Fizjologii będąc jej kierownikiem w latach 2012-2018. Aktualnie jest dyrektorem Instytutu ds. Badań Prewencyjnych Akademii Kaliskiej im. Prezydenta Stanisława Wojciechowskiego w Kaliszu. W trakcie pracy w Katedrze Fizjologii zajmowała się fizjologią doświadczalną i kliniczną. Na podstawie pracy pt. „Nukleotydy adenylowe we krwi, w wątrobie i mięśniu szkieletowym szczura w hipotermii” uzyskała stopień doktora nauk medycznych, a na podstawie rozprawy habilitacyjnej pt.: „Wpływ L-argininy na przebieg zespołu niedokrwienie-reperfuzja kończyny tylnej szczura” - stopień doktora habilitowanego. Równolegle zajmowała się medycyną kliniczną Po ukończeniu stażu podyplomowego kontynuowała swoje zainteresowania zawodowe w Klinice Gastroenterologii Dziecięcej i Chorób Metabolicznych, gdzie odbyła staże specjalizacyjne w zakresie chorób dzieci, uzyskując II stopień specjalizacji.
Główny kierunek działalności naukowo-badawczej prof. Hanny Krauss skoncentrowany jest wokół zagadnień związanych z kontrolą metabolizmu energetycznego w warunkach fizjologicznych i patologicznych, ze szczególnym uwzględnieniem roli insuliny i czynników o działaniu insulinopodobnym oraz problematyki stresu oksydacyjnego i roli kinin oraz L-argininy w przebiegu zespołu niedokrwienie-reperfuzja.
Prof. Hanna Krauss w swojej działalności naukowo-badawczej skoncentrowana jest wokół zagadnień związanych z profilaktyką chorób, kontrolą metabolizmu energetycznego w warunkach fizjologicznych i patologicznych, oraz z wpływem wybranych hormonów regulujących łaknienie na rozwój dzieci.
Prof. zw. dr hab. Hanna Krauss jest przewodnicząca Poznańskiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Fizjologicznego, autorem i współautorem ponad 350 publikacji i doniesień zjazdowych opublikowanych w recenzowanych czasopismach zagranicznych i krajowych, a także recenzentką prac dla pism naukowych polskich i zagranicznych. Jest członkiem komitetów redakcyjnych wielu czasopism naukowych.