Wzory jedzenia a struktura społeczna

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Socjologia
• Język wydania: polski
• ISBN: 978-83-7383-794-2
• ISBN druku: 978-83-7383-794-2
• Liczba stron: 256
• Sposób dostarczenia produktu elektronicznego
  Produkty elektroniczne takie jak Ebooki czy Audiobooki są udostępniane online po uprzednim opłaceniu (PayU, BLIK) na stronie Twoje konto > Biblioteka.

  Pliki można pobrać zazwyczaj w ciągu kilku-kilkunastu minut po uzyskaniu poprawnej autoryzacji płatności, choć w przypadku niektórych publikacji elektronicznych czas oczekiwania może być nieco dłuższy.

  Sprzedaż terytorialna towarów elektronicznych jest regulowana wyłącznie ograniczeniami terytorialnymi licencji konkretnych produktów.
• Ważne informacje techniczne
• Minimalne wymagania sprzętowe:
  • procesor: architektura x86 1GHz lub odpowiedniki w pozostałych architekturach
  • Pamięć operacyjna: 512MB
  • Monitor i karta graficzna: zgodny ze standardem XGA, minimalna rozdzielczość 1024x768 16bit
  • Dysk twardy: dowolny obsługujący system operacyjny z minimalnie 100MB wolnego miejsca
  • Mysz lub inny manipulator + klawiatura
  • Karta sieciowa/modem: umożliwiająca dostęp do sieci Internet z prędkością 512kb/s
• Minimalne wymagania oprogramowania:
  • System Operacyjny: System MS Windows 95 i wyżej, Linux z X.ORG, MacOS 9 lub wyżej, najnowsze systemy mobilne: Android, iPhone, SymbianOS, Windows Mobile
  • Przeglądarka internetowa: Internet Explorer 7 lub wyżej, Opera 9 i wyżej, FireFox 2 i wyżej, Chrome 1.0 i wyżej, Safari 5
  • Przeglądarka z obsługą ciasteczek i włączoną obsługą JavaScript
  • Zalecany plugin Flash Player w wersji 10.0 lub wyżej.
• Informacja o formatach plików:
  • PDF - format polecany do czytania na laptopach oraz komputerach stacjonarnych.
  • EPUB - format pliku, który umożliwia czytanie książek elektronicznych na urządzeniach z mniejszymi ekranami (np. e-czytnik lub smartfon), dając możliwość dopasowania tekstu do wielkości urządzenia i preferencji użytkownika.
  • MOBI - format zapisu firmy Mobipocket, który można pobrać na dowolne urządzenie elektroniczne (np.e-czytnik Kindle) z zainstalowanym programem (np. MobiPocket Reader) pozwalającym czytać pliki MOBI.
  • Audiobooki w formacie MP3 - format pliku, przeznaczony do odsłuchu nagrań audio.
• Rodzaje zabezpieczeń plików:
  • Watermark - (znak wodny) to zaszyfrowana informacja o użytkowniku, który zakupił produkt. Dzięki temu łatwo jest zidentyfikować użytkownika, który rozpowszechnił produkt w sposób niezgodny z prawem.
  • Brak zabezpieczenia - część oferowanych w naszym sklepie plików nie posiada zabezpieczeń. Zazwyczaj tego typu pliki można pobierać ograniczoną ilość razy, określaną przez dostawcę publikacji elektronicznych. W przypadku zbyt dużej ilości pobrań plików na stronie WWW pojawia się stosowny komunikat.

  Więcej informacji o publikacjach elektronicznych

Wstęp   7
Rozdział 1. Tendencje we wzorach jedzenia  13
1.1. Stratyfikacja i reprodukcja wzorów jedzenia  13
1.2. Utowarowienie  17
1.3. Globalizacja   20
1.4. Indywidualizacja  22
1.5. Postfordyzm  24
1.6. Informalizacja   26
1.7. Stylizacja i nowoplemienność   28
1.8. Podsumowanie   30
Rozdział 2. Rytm jedzenia  32
2.1. Uchwycenie rytmu jedzenia   33
2.2. Liczba i rodzaj posiłkow  36
2.3. Stratyfikacja pod względem pory jedzenia   39
2.4. Rytm jedzenia posiłkow  44
2.5. Stratyfikacja czasu jedzenia  50
2.6. Wnioski  55
Rozdział 3. Co jedzą Polacy?  58
3.1. Składniki posiłkow   59
3.2. Śniadanie  64
3.3. Obiad  66
3.4. Kolacja  69
3.5. Stratyfikacja codziennych wyborow  70
3.6. Rożnice dotyczące unikania potraw  74
3.7. Stratyfikacja doświadczeń kulinarnych  79
3.8. Stratyfikacja potraw  85
3.9. Wnioski  94
Aneks  96
Rozdział 4. Picie napojow  98
4.1. Wybory picia napojow ogołem  99
4.2. Stratyfikacja wzorow picia  102
4.3. Wnioski 116
Rozdział 5. Gdzie i z kim?  118
5.1. Miejsca jedzenia poza domem  119
5.2. Gdzie się jada  121
5.3. Stratyfikacja: inteligencja rzadziej je w domu  126
5.4. Stratyfikacja pod względem wyboru miejsca jedzenia  132
5.5. Z kim  136
5.6. Stratyfikacja – z kim  142
5.7. Wpływ poziomu wykształcenia, wieku i płci 147
5.8. Podsumowanie 149
Rozdział 6. Co ludzie robią w trakcie jedzenia?  151
6.1. Czynności towarzyszące jedzeniu  152
6.2. Czynności towarzyszące posiłkowi a przynależność społeczno-
-zawodowa i inne czynniki  162
6.3. Samo jedzenie  166
6.4. Podsumowanie  167
Aneks  169
Rozdział 7. Preferencje kulinarne  178
7.1. Nowość i tradycja  180
7.2. Wiedza kulinarna  188
7.3. Oszczędność i ekstrawagancja  191
7.4. Zdrowie i przyjemność  198
7.5. Wnioski  202
Rozdział 8. Wzory jedzenia i płeć  205
8.1. Żywienie i troska – codzienne gotowanie  206
8.2. Zainteresowania kulinarne  211
8.3. Oszczędność i ekstrawagancja  214
8.4. Innowacyjność i prozdrowotność  216
8.5. Jedzenie „kobiece” i „męskie”  221
8.6. Wnioski  226
Zakończenie  228
Aneks metodologiczny  233
Budowa kwestionariusza  233
Schemat doboru proby  237
Realizacja badania  239
Operacjonalizacja zmiennych  242
Literatura  246
Noty o autorach  254