Wegetarianizm

• Kategorie:
  1. Poradniki medyczne »
  2. Diety
  1. Dla pacjenta »
  2. Diety
  1. Dla pacjenta »
  2. Książki kucharskie
  1. Dietetyka
• Język wydania: polski
• ISBN: 9788320038651
• EAN: 9788320038651
• Liczba stron: 120
• Wymiary: 14.0x20.0cm
• Waga: 0.18kg
• Sposób dostarczenia produktu fizycznego
  Sposoby i terminy dostawy:

  • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
  • Odbiór w InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
  • Kurier pocztowy (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
  • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
  • Punkty partnerskie ORLEN Paczka - dostawa 1-2 dni
  • Kurier (DPD) - dostawa 1 dzień roboczy

  Ważne informacje:

  Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika

  • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
  • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
  • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
  • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
  • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
  • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.

Wstęp  

Wykaz używanych skrótów  

Charakterystyka poszczególnych grup produktów spożywczych z uwzględnieniem ich wartości odżywczych  

Pieczywo i produkty zbożowe  

Mleko i produkty mleczne  

Jaja  

Masło i śmietana  

Inne tłuszcze  

Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych  

Ziemniaki  

Warzywa, owoce i wodorosty  

Warzywa i owoce obfitujące w witaminę C  

Warzywa i owoce obfitujące w ß-karoten  

Inne owoce i warzywa  

Suche nasiona roślin strączkowych  

Wodorosty stosowane w kuchni japońskiej i chińskiej  

Błonnik pokarmowy  

Polifenole  

Cukier i słodycze  

Mięso, wędliny, drób, ryby  

Korzyści z wegetarianizmu  

Wegetarianizm a choroby cywilizacyjne  

Przemiana lipidowa ustroju  

Nadciśnienie tętnicze u wegetarian  

Otyłość a wegetarianizm 

Cukrzyca a wegetarianizm  

Niekorzystne skutki diet wegetariańskich  

Niedobory witamin z grupy B i D  

Niedobór witaminy B12  

Niedobór witamin B1 i B2  

Niedobór witaminy D  

Niedobory składników mineralnych Fe, Ca, Zn, J, Se  

Niedobór żelaza  

Niedobór wapnia  

Niedobory mikroelementów  

Substancje antyżywieniowe  

Wegetarianizm u dzieci  

Przykładowe diety wegetariańskie  

Przykładowe jadłospisy wegetariańskie  

Podsumowanie 

Piśmiennictwo  

Słowniczek trudniejszych terminów i nazw