Psychodietetyka jelitowa

Pierwszy w Polsce kompleksowy przewodnik ukazujący rolę jelit w leczeniu depresji i zaburzeń odżywiania w ujęciu holistycznym, który łączy praktykę kliniczną z aktualną nauką na temat znaczenia mikrobioty jelitowej w zdrowiu psychicznym, powstawaniu i utrzymywaniu zaburzeń odżywiania oraz leczeniu depresji. Jest konkretnym narzędziem, napisanym przystępnym językiem dla szerokiego grona odbiorców. W odróżnieniu od klasycznych publikacji, książka przedstawia pełny obraz mechanizmów, w których przewlekły stres, niedożywienie i zaburzenia mikrobioty prowadzą do błędnego koła stanów zapalnych, deregulacji neuroprzekaźników i zaburzeń hormonalnych między jelitami a psychiką utrwalających objawy chorobowe. Kierowana jest nie tylko do specjalistów (dietetyków klinicznych, psychodietetyków, psychoterapeutów, psychologów, psychiatrów, lekarzy internistów, pediatrów i lekarzy rodzinnych), lecz także do studentów nauk medycznych i psychologicznych, rodziców i bliskich osób z zaburzeniami odżywiania i depresją, samych pacjentów w procesie zdrowienia oraz organizacji i grup wsparcia.

Spis treści

Wykaz skrótów XVII Rozdział 1. Moja walka z anoreksją – historia i wnioski dla innych 1 1.1. Początki zaburzeń odżywiania 3 Hospitalizacja z perspektywy pacjenta 10 Trudności z zaakceptowaniem zmian 17 Nawrót i finał tej historii 20 1.2. Osobiste wnioski 25 Diagnoza 25 Kiedy mama odpuściła 31 Nieidealny proces zdrowienia 35 Rozdział 2. Zrozumienie związku między depresją a zaburzeniami odżywiania 41 2.1. Wprowadzenie do zaburzeń odżywiania i depresji 43 2.2. Zaburzenia odżywiania i depresja – wzajemne powiązania i mechanizm błędnego koła 48 2.3. Profil osoby chorej na anoreksję 60 Charakterystyka problemów fizycznych i psychicznych 60 Genetyka a depresja i anoreksja 64 Rozdział 3. Jelita i mózg – jak mikrobiota wpływa na zdrowie psychiczne i zaburzenia odżywiania 71 3.1. Wprowadzenie do osi jelito–mózg 73 3.2. Mikrobiota jelitowa – fundament równowagi fizjologicznej 73 3.3. Drogi komunikacji 74 3.4. Wpływ mikrobioty jelit na mózg 76 Produkcja neuroprzekaźników i metabolitów 76 Przewlekły stan zapalny a oś jelitowo-mózgowa 84 Neurologiczne podstawy emocji 86 3.5. Czynniki powodujące dysbiozę 87 Wpływ stresu na oś jelito–mózg i mikrobiotę jelitową 87 Nieodpowiednia dieta i używki 90 Stosowanie leków 91 3.6. Mikrobiota i choroby układu nerwowego 94 Zaburzenia trawienne w kontekście zaburzeń psychicznych 94 Dysbioza jelitowa w wybranych zaburzeniach 95 3.7. Podsumowanie 104 Rozdział 4. Interwencje żywieniowe wspierające zdrowie psychiczne 111 4.1. Dieta jako jeden z głównych czynników modulujących mikrobiotę 113 Wprowadzenie 113 Proces trawienia pokarmów ze szczególnym uwzględnieniem roli jelit 117 Energia i bilans kaloryczny 121 4.2. Kluczowe składniki diety 127 Węglowodany i żywność prebiotyczna 127 Żywność probiotyczna 141 Kwasy tłuszczowe omega-3 a mikrobiom jelitowy – wyniki badań 143 Prawidłowa proporcja między kwasami omega-6 a omega-3 145 Rola cholesterolu w strukturze i funkcji neuronów 147 Rola białka w zdrowiu psychicznym 149 Antyoksydanty i polifenole 151 Witaminy i składniki mineralne o działaniu neuroprotekcyjnym 155 Wpływ wybranych mikroelementów na mikrobiotę jelitową i oś jelito–mózg 160 Rozdział 5. Suplementacja wspierająca oś jelito–mózg 167 5.1. Znaczenie probiotykoterapii 169 Wprowadzenie 169 Wpływ psychobiotyków na zdrowie psychiczne 172 Probiotykoterapia 175 5.2. Suplementacja 184 Suplementacja wspierająca jelita 184 Rozdział 6. Leczenie zaburzeń odżywiania w praktyce 193 6.1. Praktyczne wskazówki dla rodzin i specjalistów 195 Plan leczenia zaburzeń odżywiania 195 Rola dietetyka klinicznego w leczeniu zaburzeń odżywiania 199 Rola rodziny w procesie leczenia 209 6.2. Dietoterapia 224 Cele leczenia żywieniowego i wstępne etapy planowania diety doustnej u osób z jadłowstrętem psychicznym 224 Rozszerzona dieta odżywcza 233 Zasady wprowadzania żywności probiotycznej 238 Główne założenia diety docelowej wspierającej oś jelito–mózg 243 Zakończenie 253 Piśmiennictwo 255 Skorowidz 279