Marketing produktów regionalnych na europejskim rynku żywności

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Ekonomia, zarządzanie, marketing
• Język wydania: polski
• ISBN: 978-83-7525-992-6
• Liczba stron: 296
• Sposób dostarczenia produktu elektronicznego
  Produkty elektroniczne takie jak Ebooki czy Audiobooki są udostępniane online po uprzednim opłaceniu (PayU, BLIK) na stronie Twoje konto > Biblioteka.

  Pliki można pobrać zazwyczaj w ciągu kilku-kilkunastu minut po uzyskaniu poprawnej autoryzacji płatności, choć w przypadku niektórych publikacji elektronicznych czas oczekiwania może być nieco dłuższy.

  Sprzedaż terytorialna towarów elektronicznych jest regulowana wyłącznie ograniczeniami terytorialnymi licencji konkretnych produktów.
• Ważne informacje techniczne
• Minimalne wymagania sprzętowe:
  • procesor: architektura x86 1GHz lub odpowiedniki w pozostałych architekturach
  • Pamięć operacyjna: 512MB
  • Monitor i karta graficzna: zgodny ze standardem XGA, minimalna rozdzielczość 1024x768 16bit
  • Dysk twardy: dowolny obsługujący system operacyjny z minimalnie 100MB wolnego miejsca
  • Mysz lub inny manipulator + klawiatura
  • Karta sieciowa/modem: umożliwiająca dostęp do sieci Internet z prędkością 512kb/s
• Minimalne wymagania oprogramowania:
  • System Operacyjny: System MS Windows 95 i wyżej, Linux z X.ORG, MacOS 9 lub wyżej, najnowsze systemy mobilne: Android, iPhone, SymbianOS, Windows Mobile
  • Przeglądarka internetowa: Internet Explorer 7 lub wyżej, Opera 9 i wyżej, FireFox 2 i wyżej, Chrome 1.0 i wyżej, Safari 5
  • Przeglądarka z obsługą ciasteczek i włączoną obsługą JavaScript
  • Zalecany plugin Flash Player w wersji 10.0 lub wyżej.
• Informacja o formatach plików:
  • PDF - format polecany do czytania na laptopach oraz komputerach stacjonarnych.
  • EPUB - format pliku, który umożliwia czytanie książek elektronicznych na urządzeniach z mniejszymi ekranami (np. e-czytnik lub smartfon), dając możliwość dopasowania tekstu do wielkości urządzenia i preferencji użytkownika.
  • MOBI - format zapisu firmy Mobipocket, który można pobrać na dowolne urządzenie elektroniczne (np.e-czytnik Kindle) z zainstalowanym programem (np. MobiPocket Reader) pozwalającym czytać pliki MOBI.
  • Audiobooki w formacie MP3 - format pliku, przeznaczony do odsłuchu nagrań audio.
• Rodzaje zabezpieczeń plików:
  • Watermark - (znak wodny) to zaszyfrowana informacja o użytkowniku, który zakupił produkt. Dzięki temu łatwo jest zidentyfikować użytkownika, który rozpowszechnił produkt w sposób niezgodny z prawem.
  • Brak zabezpieczenia - część oferowanych w naszym sklepie plików nie posiada zabezpieczeń. Zazwyczaj tego typu pliki można pobierać ograniczoną ilość razy, określaną przez dostawcę publikacji elektronicznych. W przypadku zbyt dużej ilości pobrań plików na stronie WWW pojawia się stosowny komunikat.

  Więcej informacji o publikacjach elektronicznych

Wprowadzenie	8

1.	Specyfika marketingu produktów regionalnych na rynku żywności (Paweł Bryła) 	12
1.1.	Wprowadzenie 	12
1.2.	Marketingowe podstawy stosowania strategii oferowania produktów regionalnych 	12
1.3.	Wspólnotowy system ochrony produktów regionalnych 	18
1.4.	Strategie oferowania produktów regionalnych w wybranych krajach członkowskich „starej” Unii 	23
1.5.	Wybrane  czynniki  sukcesu  strategii  marketingowych  francuskich producentów wina	27
1.6.	Polskie doświadczenia w zakresie wspierania podmiotów oferujących produkty regionalne 	33
1.7.	Specyfika zarządzania markami kolektywnymi	36

2.	Działania marketingowe wytwórców regionalnych produktów żywnościowych posiadających europejskie oznaczenie jakości – w świetle badań ankietowych (Paweł Bryła, Tomasz Domański) 		44
2.1.	Charakterystyka próby badanej 	44
2.2.	Charakterystyka osób zarządzających badanymi organizacjami 	53
2.3.	Wpływ europejskiego oznaczenia jakości na rozwój organizacji 	55
2.4.	Charakterystyka strategii oferowania produktów regionalnych 	60
2.5.	Charakterystyka działań marketingowych producentów żywności regionalnej 	65
2.6.	Charakterystyka strategii rozwoju badanych organizacji 	76

3.	Strategie organizacji wytwarzających wyroby wpisane na Listę produktów tradycyjnych – wyniki badania ankietowego (Paweł Bryła, Tomasz Domański)						82
3.1.	Charakterystyka próby badanej 	82
3.2.	Charakterystyka osób zarządzających badanymi organizacjami 	88
3.3.	Wpływ wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych na rozwój organizacji 	91
3.4.	Charakterystyka strategii oferowania produktów tradycyjnych 	97
3.5.	Charakterystyka działań marketingowych producentów żywności tradycyjnej 	102
3.6.	Charakterystyka strategii rozwoju badanych organizacji	110
 
4.	Strategie polskich producentów żywności ekologicznej – w świetle badań ankietowych (Paweł Bryła)	116
4.1.	Charakterystyka próby badanej	116
4.2.	Charakterystyka osób zarządzających badanymi organizacjami	120
4.3.	Wpływ uzyskania statusu producenta żywności ekologicznej na rozwój firmy	122
4.4.	Charakterystyka strategii oferowania produktów ekologicznych	127
4.5.	Charakterystyka działań marketingowych producentów żywności ekologicznej	132
4.6.	Charakterystyka strategii rozwoju badanych organizacji	141

5.	Studia przypadku włoskich producentów szynek (Tomasz Domański)	146
5.1.	Konsorcjum producentów szynki parmeńskiej („Prosciutto di Parma”)	146
5.1.1.	Istota konsorcjum producentów szynki parmeńskiej	146
5.1.2.	Miejsce pochodzenia produktu	147
5.1.3.	Materiał hodowlany – surowiec mięsny	148
5.2.	Konsorcjum producentów szynki toskańskiej – „Prosciutto toscano”	162
5.2.1.	Specyfika produktu (PDO)	162
5.2.2.	Konsorcjum ochrony szynki toskańskiej („Prosciutto Toscano Consortium”)	163
5.2.3.	Marketingowe działania konsorcjów produkujących szynki	173

6.	Studia przypadku włoskich producentów sera „pecorino” (Tomasz Domański)	181
6.1.	Konsorcjum producentów toskańskiego sera „Pecorino”	181
6.2.	Konsorcjum producentów sera „Pecorino Romano”	184
6.3.	Nowa generacja konsorcjów producentów sera „Pecorino”	189

7.	Studia przypadku włoskich producentów serów „parmigiano” i „Gorgonzola” (Tomasz Domański)	196
7.1.	Konsorcjum producentów sera „Parmigiano-Reggiano” (Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano)	196
7.2.	Konsorcjum ochrony sera „Gorgonzola”	202

8.	Studia przypadku włoskich producentów octu balsamicznego (Tomasz Domański)	213
8.1.	Konsorcjum ochrony octu balsamicznego z Modeny	213
8.2.	Studia przypadku wybranych producentów octu balsamicznego	217
8.2.1.	Acetaia di Giorgio	217
8.3.	Studia przypadku innych producentów octu balsamicznego z Modeny	223
8.3.1.	Acetaia La Bonissima di Modena SRL	223
8.3.2.	Acetaia Fini Modena SRL	225

9.	Studia przypadku włoskich producentów oliwy (Tomasz Domański)	226
9.1.	Konsorcja producentów oliwy	226
9.2.	Studium przypadku marki „Santolivo” DOP	234

10.	Studium przypadku regionu toskanii jako dostawcy produktów tradycyjnych (Tomasz Domański)	240
10.1.	Koncepcja budowania silnej marki regionu	240
10.2.	Koncepcja promocji regionalnej turystyki	245
10.3.	Koncepcja budowania gamy tradycyjnych produktów regio- nalnych	253

Zakończenie	272
Bibliografia	285
Spis tabel i wykresów	290