Żywienie w chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki

• Kategorie:
  1. Medycyna »
  2. Gastroenterologia
  1. Poradniki medyczne »
  2. Diety
  1. Dla pacjenta »
  2. Diety
  1. Dietetyka
• Język wydania: polski
• ISBN: 9788320044935
• EAN: 9788320044935
• Liczba stron: 312
• Wymiary: 20.5x14.5cm
• Waga: 0.35kg
• Sposób dostarczenia produktu fizycznego
  Sposoby i terminy dostawy:

  • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
  • Odbiór w InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
  • Kurier pocztowy (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
  • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
  • Punkty partnerskie ORLEN Paczka - dostawa 1-2 dni
  • Kurier (DPD) - dostawa 1 dzień roboczy

  Ważne informacje:

  Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika

  • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
  • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
  • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
  • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
  • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
  • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.

Część ogólna

Zapotrzebowanie energetyczne

Składniki pokarmowe

·         Białka 

·         Tłuszcze 

·         Węglowodany 

·         Witaminy 

·         Składniki mineralne

·         Woda 

·         Równowaga kwasowo-zasadowa

Ocena zdrowotna jakości produktów spożywczych

·         Produkty zbożowe

·         Mleko i sery 

·         Ziemniaki 

·         Warzywa i owoce

·         Nasiona roślin strączkowych

·         Tłuszcze 

·         Mięso zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i jego przetwory 

·         Jaja

·         Cukier i słodycze

Żywienie w przewlekłych chorobach wątroby 

·         Funkcje wątroby 

·         Przewlekłe choroby wątroby wymagające leczenia dietetycznego 

·         Leczenie dietetyczne w przewlekłych chorobach wątroby 

Kamica żółciowa 

Przewlekłe zapalenie trzustki 

·         Dieta niskotłuszczowa z ograniczeniem błonnika

Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw

·         Miary gospodarcze

·         Naczynia kuchenne

·         Sposoby przyrządzania potraw

Część szczegółowa

Napoje

Chleb domowy 

Dodatki do pieczywa

Przystawki 

Zupy 

Dodatki do zup 

Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb

·         Potrawy z mięsa cielęcego i wołowego

·         Potrawy z drobiu, królików i dziczyzny

·         Potrawy z ryb

Potrawy z niewielka ilością mięsa i ryb

Potrawy jarskie

Potrawy z warzyw i ziemniaków

·         Surówki

·         Sałatki

·         Warzywa gotowane

Sosy

·         Sosy zimne

·         Sosy gorące

·         Sosy do potraw słodkich

Desery 

Wypieki domowe

Piśmiennictwo

Skorowidz potraw